Pečenie
Prášok do pečiva
Prášok do pečiva je zmes jedlej sódy a kyseliny, ktorá pri pečení kyprí cesto. Pridáva sa do koláčov, lievancov a iného pečiva bez droždia.
51 kcal na 100 g
Výživové hodnoty na 100 g
51 kcal
| Bielkoviny | 0,1 g |
|---|---|
| Tuky | 0 g |
| Sacharidy | 24,1 g |
| Vláknina | 0,2 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Koľko gramov je v jednej kuchynskej miere
Približná hmotnosť bežných kuchynských mier. Presná hodnota závisí od produktu a od toho, ako je nasypaný.
- hrnček 200 ml 186,6 g
- hrnček 250 ml 233,2 g
- polievková lyžica (15 ml) 14 g
- čajová lyžička (5 ml) 4,7 g
- pohár 0,5 l 466,5 g
Dobré vedieť: Prášok do pečiva
Prášok do pečiva je vlastne malá chemická dielňa zabalená do papierového vrecúška. Nájdeš v nej sódu a kyselinu, pokojne vedľa seba. Kým sú suché, nič sa nedeje. Len čo prídu do kontaktu s vlhkým cestom a teplom rúry, kyselina a sóda zreagujú a uvoľní sa oxid uhličitý. Práve tie bublinky nadvihnú cesto, kým sa nespečie a bublinky v ňom nezostanú navždy zamknuté.
Kupuj ho vždy čerstvý. Pozri sa na dátum na vrecúšku, starý prášok stráca silu a cesto ti jednoducho nenarastie. Niektorí hovoria, že prášok do pečiva je to isté ako sóda bikarbóna, len iné balenie. Nie je to tak. Sóda potrebuje na reakciu kyslú zložku v ceste, napríklad cmar alebo citrón, inak zostane v koláči horká, mydlová pachuť. Prášok do pečiva má kyselinu už zabudovanú v sebe, preto funguje aj v ceste, ktoré samo o sebe kyslé nie je.
A práve z tejto zámeny vzniká bežná chyba, keď niekto nahradí prášok sódou jedna k jednej a potom sa čuduje, prečo má koláč čudnú, mydlovú pachuť.
Otázky a odpovede
Koľko váži prášok do pečiva: hrnček 200 ml?
Hrnček 200 ml: prášok do pečiva váži približne 186,6 g.
Koľko váži prášok do pečiva: hrnček 250 ml?
Hrnček 250 ml: prášok do pečiva váži približne 233,2 g.
Koľko váži prášok do pečiva: polievková lyžica (15 ml)?
Polievková lyžica (15 ml): prášok do pečiva váži približne 14 g.
Koľko váži prášok do pečiva: čajová lyžička (5 ml)?
Čajová lyžička (5 ml): prášok do pečiva váži približne 4,7 g.
Koľko váži prášok do pečiva: pohár 0,5 l?
Pohár 0,5 l: prášok do pečiva váži približne 466,5 g.
