Pečenie
Vanilkový struk
Celý sušený vanilkový struk, tmavohnedý a vráskavý. Pozdĺžne sa rozreže a vyškrabú sa semienka na dochutenie dezertov a pečiva.
288 kcal na 100 g
Výživové hodnoty na 100 g
288 kcal
| Bielkoviny | 0,1 g |
|---|---|
| Tuky | 0,1 g |
| Sacharidy | 12,7 g |
| Vláknina | 0 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (približne, podľa podobného produktu), 2026-10-03. Na 100 g produktu.
Koľko gramov je v jednej kuchynskej miere
Približná hmotnosť bežných kuchynských mier. Presná hodnota závisí od produktu a od toho, ako je nasypaný.
- 1 kus 3 g
Dobré vedieť: Vanilkový struk
Vanilkový struk nie je korenie, ktoré len tak hodíš do hrnca. Je to vysušený plod, dlhý, tmavý a vráskavý ako slivka, ktorá už dávno zabudla na strom. Dobrý struk je ohybný a trochu lesklý, pri ohnutí sa neláme a zostáva mäkký. Keď ho privoniaš, cítiš sladkú, takmer korenistú hĺbku, nie suché seno.
Niektorí hovoria, že celý struk sa do mlieka nehodí a treba z neho len vyškrabať semienka. Nie! Celý alebo rozrezaný struk môžeš pokojne vložiť do mlieka a nechať ho tam postáť — mlieko sa prevonia krásne. Struk rozrežeš pozdĺžne. Semienka vyškrabeš nožom. Tie dávajú dezertu tie krásne čierne bodky. Ale aj samotná šupka v sebe drží veľa arómy, ešte dlho po tom, čo z nej semienka zmizli.
A práve táto mylná predstava vedie k chybe: ľudia struk po použití hneď vyhodia, aj keď vyškrabaný struk môžeš ešte usušiť a rozmixovať na vanilkový cukor, alebo ho znova vložiť do mlieka či smotany. Nesmieš plytvať ani kúskom arómy.
Otázky a odpovede
Koľko váži vanilkový struk: 1 kus?
1 kus: vanilkový struk váži približne 3 g.
