Bakning
Bakpulver
Bakpulver är en blandning av bikarbonat och syra som hjälper degen att jäsa vid bakning. Det tillsätts i kakor, pannkakor och andra bakverk som inte använder jäst.
51 kcal per 100 g
Näringsvärde per 100 g
51 kcal
| Protein | 0,1 g |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| Kolhydrater | 24,1 g |
| Fiber | 0,2 g |
Källa: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g produkt.
Hur många gram är det i ett mått
Ungefärlig vikt för vanliga mått. Det exakta värdet beror på produkten och på hur hårt den packas.
- kopp 200 ml 186,6 g
- kopp 250 ml 233,2 g
- matsked (15 ml) 14 g
- tesked (5 ml) 4,7 g
- burk 0,5 l 466,5 g
Bra att veta: Bakpulver
Bakpulver är en blandning av bikarbonat och ett syrande ämne, som används för att få deg att jäsa utan jäst. Det tillsätts i kakor, pannkakor och andra bakverk som inte innehåller jäst. När bakpulvret kommer i kontakt med vätska och värme bildas koldioxid, vilket gör att degen höjer sig och får en lätt, porös struktur.
Bakpulver bör förvaras torrt och tätt tillslutet, eftersom fukt gör att det reagerar i förtid och förlorar sin verkan. Det bör användas i de mängder som ett recept anger, eftersom ett överskott kan ge bakverket en bitter eller metallisk smak samt en ojämn, grov struktur.
En vanlig missuppfattning är att bakpulver och bikarbonat kan användas helt likvärdigt i alla recept. Bikarbonat kräver en syra i degen, exempelvis citronjuice eller yoghurt, för att reagera och frigöra koldioxid, medan bakpulver redan innehåller den syra som behövs. Byts de ut mot varandra utan att receptet justeras kan bakverket därför bli platt eller få en avvikande smak.
Frågor och svar
Hur mycket väger bakpulver: kopp 200 ml?
Kopp 200 ml: bakpulver väger ungefär 186,6 g.
Hur mycket väger bakpulver: kopp 250 ml?
Kopp 250 ml: bakpulver väger ungefär 233,2 g.
Hur mycket väger bakpulver: matsked (15 ml)?
Matsked (15 ml): bakpulver väger ungefär 14 g.
Hur mycket väger bakpulver: tesked (5 ml)?
Tesked (5 ml): bakpulver väger ungefär 4,7 g.
Hur mycket väger bakpulver: burk 0,5 l?
Burk 0,5 l: bakpulver väger ungefär 466,5 g.
