Vodka

Vodka er en sterk, klar drikk fremstilt av renset korn- eller potetsprit tilsatt vann. Drikken skal være helt klar, uten synlige partikler eller misfarging. Lukten bør være ren og nøytral, uten stikkende eller kjemisk preg, og smaken skal være mild og jevn, uten brennende eller besk ettersmak. Vodka bør luktes og smakes før bruk, slik at kvaliteten kan vurderes direkte. Drikken oppbevares mørkt og kjølig, og kan gjerne settes i fryseren, siden alkoholinnholdet gjør at den ikke fryser til is. En åpnet flaske holder seg lenge dersom korken settes godt på, slik at fordampning begrenses. På kjøkkenet brukes vodka blant annet i visse typer deig og marinader. Hundre gram vodka inneholder 231 kilokalorier og ingen karbohydrater, fett eller protein. En vanlig misforståelse er at all vodka smaker nøyaktig likt, uavhengig av merke og opprinnelse. Dette er ikke riktig, ettersom råvare og fremstillingsmåte gir forskjeller i lukt og smak som kan oppfattes ved å lukte og smake på drikken før den settes på bordet eller brukes i matlaging.