Фото від ШІЧорничний пиріг з франжипаном
Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку.
Інгредієнти
- 240 г Борошно
- 50 г цукрова пудра
- 1 щіпка Сіль
- 120 г Вершкове масло холодне
- 1 од. Яйця збите
- Вода холодна, за потреби
- 100 г Вершкове масло кімнатної температури
- 100 г Цукор
- 2 од. Яйця
- 100 г мигдальне борошно
- 225 г Чорниця заморожені
- 100 мл Крем-фреш
Кроки
Змішайте в кухонному комбайні пшеничне борошно, цукрову пудру, сіль і холодне масло до однорідності. Зберіть тісто в мисці зі збитим яйцем, додайте холодної води за потреби, поки тісто не зібралося в кулю.
5 хвРозкачайте тісто між двома аркушами паперу для випічки і охолодіть 30 хвилин.
30 хвЗмастіть форму діаметром 24 см, викладіть тісто, притисніть по краях і обріжте надлишки.
Проколіть денце виделкою, накрийте аркушем паперу для випічки, заповніть сушеними бобами або кульками для випічки й випікайте наосліп у розігрітій духовці з конвекцією при 175°С приблизно 15 хвилин.
15 хвЗбийте масло з цукром до пишності, потім додавайте яйця по одному, збиваючи після кожного додавання. Вмішайте мигдальне борошно до однорідності.
5 хвРозподіліть франжипан по охолодженій основі з тіста, посипте всі чорниці зверху й злегка притисніть їх у крем.
2 хвВипікайте пиріг у розігрітій духовці з конвекцією при 175°С 30 хвилин, або поки франжипан не стане золотистим.
30 хвПодавайте пиріг зі щедрою ложкою крем-фрешу, ванільним морозивом або збитими вершками.
Ще від Ostap Melnyk
·