Молочне
Крем-фреш
Густий вершковий продукт із легкою кислинкою, схожий на сметану, яким заправляють соуси, супи та десерти.
340 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
340 ккал
| Білки | 2,8 г |
|---|---|
| Жири | 36,1 г |
| Вуглеводи | 2,8 г |
| Клітковина | 0 г |
Джерело: USDA FoodData Central (наближено, за схожим продуктом), 2026-09-21. На 100 г продукту.
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 202,2 г
- склянка 250 мл 252,7 г
- столова ложка (15 мл) 15,2 г
- чайна ложка (5 мл) 5,1 г
- банка 0,5 л 505,5 г
Корисно знати: Крем-фреш
Крем-фреш — це вершки, зброджені особливими бактеріями. Саме бродіння робить його густим і трохи кислуватим, на відміну від звичайних вершків. Вибирайте його на дотик і на око: маса має бути щільна, оксамитова, без водянистих виділень зверху. Запах — свіжий, злегка кислуватий, ніколи не різкий і не прогірклий. Колір — рівний, вершково-білий, без жовтизни й без сірих плям.
Дехто каже: крем-фреш — це те саме, що сметана, просто інша назва. Ні! Сметану і крем-фреш роблять з різних заквасок і вершків різної жирності, тому й поводяться вони по-різному при нагріванні. Крем-фреш набагато стійкіший до високої температури: він не згортається і не розшаровується в гарячому соусі чи супі. Сметана ж, особливо нежирна, від кип'ятіння часто "рветься" на пластівці.
Ця плутанина й призводить до типової помилки на кухні: господиня бере сметану замість крем-фрешу для гарячого соусу — і соус розшаровується, стає негарним на вигляд. А варто просто пам'ятати: для гарячих страв надійніший саме крем-фреш, він завдяки своїй жирності поводиться спокійно навіть у киплячій рідині. Для холодних страв, навпаки, різниця не така критична.
Питання та відповіді
Скільки грамів крем-фреш у склянка 200 мл?
склянка 200 мл крем-фреш важить приблизно 202,2 г.
Скільки грамів крем-фреш у склянка 250 мл?
склянка 250 мл крем-фреш важить приблизно 252,7 г.
Скільки грамів крем-фреш у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) крем-фреш важить приблизно 15,2 г.
Скільки грамів крем-фреш у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) крем-фреш важить приблизно 5,1 г.
Скільки грамів крем-фреш у банка 0,5 л?
банка 0,5 л крем-фреш важить приблизно 505,5 г.
