Laticínios
Crème fraîche
A crème fraîche é um creme espesso e levemente ácido, parecido com o creme de leite azedo, usado para enriquecer molhos, sopas e sobremesas.
340 kcal por 100 g
Informação nutricional por 100 g
340 kcal
| Proteínas | 2,8 g |
|---|---|
| Gorduras | 36,1 g |
| Carboidratos | 2,8 g |
| Fibra | 0 g |
Fonte: USDA FoodData Central (aproximado, com base num produto semelhante), 2026-09-21. Por 100 g de produto.
Quantos gramas há numa medida
Pesos aproximados de medidas comuns. O valor exato depende do produto e de como a medida é preenchida.
- copo de 200 ml 202,2 g
- copo de 250 ml 252,7 g
- colher de sopa (15 ml) 15,2 g
- colher de chá (5 ml) 5,1 g
- frasco de 0,5 l 505,5 g
Bom saber: Crème fraîche
Olha o crème fraîche de perto antes de decidir. É uma nata espessa, com um travo ácido leve, e tem um jeito próprio de se comportar na panela — não engrossa um molho como a farinha, pelo contrário: derrete devagar na colher, escorre em fio grosso e vira um creme liso e brilhante, sem talhar. Por isso ele entra numa sopa ou num molho quente e sai inteiro do outro lado, fervendo ao lado dos legumes sem se assustar.
Escolhe pela aparência: deve estar denso, quase não escorrer quando inclinas o pote, com superfície lisa e brilho suave. O cheiro conta muito — um aroma lácteo fresco, levemente azedo, nunca ácido demais nem rançoso. Se cheira a mais do que isso, deixa-o no mercado.
Algumas pessoas dizem: "são só natas azedas, qualquer substituto serve". Não! Põe os dois lado a lado e sente a diferença nas mãos: o crème fraîche pesa mais na colher, cai devagar, encorpado, quase amanteigado ao passar a língua.
Um erro comum na cozinha: usar uma nata qualquer no lugar dele, sem reparar na textura, e depois perguntar por que o molho talhou ao ferver. Olha a colher antes de decidir — ela não mente.
Perguntas e respostas
Crème fraîche — copo de 200 ml: quanto pesa?
Crème fraîche — copo de 200 ml: cerca de 202,2 g.
Crème fraîche — copo de 250 ml: quanto pesa?
Crème fraîche — copo de 250 ml: cerca de 252,7 g.
Crème fraîche — colher de sopa (15 ml): quanto pesa?
Crème fraîche — colher de sopa (15 ml): cerca de 15,2 g.
Crème fraîche — colher de chá (5 ml): quanto pesa?
Crème fraîche — colher de chá (5 ml): cerca de 5,1 g.
Crème fraîche — frasco de 0,5 l: quanto pesa?
Crème fraîche — frasco de 0,5 l: cerca de 505,5 g.
