Produits laitiers
Crème fraîche
La crème fraîche est un produit laitier épais et légèrement acidulé, semblable à la crème aigre, utilisé pour enrichir les sauces, les soupes et les desserts.
340 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
340 kcal
| Protéines | 2,8 g |
|---|---|
| Lipides | 36,1 g |
| Glucides | 2,8 g |
| Fibres | 0 g |
Source : USDA FoodData Central (approximatif, d'après un produit similaire), 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 202,2 g
- tasse de 250 ml 252,7 g
- cuillère à soupe (15 ml) 15,2 g
- cuillère à café (5 ml) 5,1 g
- bocal de 0,5 l 505,5 g
Bon à savoir : Crème fraîche
La crème fraîche, regarde-la à la cuillère avant de la goûter. Elle doit être lourde, presque immobile, et laisser une trace nette quand tu la fais glisser le long du bord. Sens-la : une pointe acidulée, fraîche, jamais agressive. C'est elle qui nappe un plat, qui lie une sauce, qui adoucit un bortsch sans jamais trancher, comme le ferait un yaourt trop maigre.
Choisis-la à l'œil et au nez. Elle doit tenir presque seule sur une cuillère, avec une odeur franche et lactique. Si elle sent l'aigre ou le rance, passe ton chemin.
On dit souvent qu'il faut la traiter comme un yaourt, l'ajouter tout à la fin, hors du feu, sous peine de la voir trancher. Non. Verse-la dans une sauce qui bout à plein feu, regarde-la : elle reste lisse, brillante, elle épaissit sans faire de grumeaux. L'erreur, c'est justement cette prudence excessive : on la jette en petites touches craintives, loin du feu, et on se retrouve avec une sauce froide, fine, qui ne nappe rien. Verse-la franchement, laisse-la cuire, goûte en cours de route, allonge d'un peu de bouillon si besoin. Elle te le rendra en onctuosité.
Questions et réponses
Combien de grammes de crème fraîche y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de crème fraîche pèse environ 202,2 g.
Combien de grammes de crème fraîche y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de crème fraîche pèse environ 252,7 g.
Combien de grammes de crème fraîche y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de crème fraîche pèse environ 15,2 g.
Combien de grammes de crème fraîche y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de crème fraîche pèse environ 5,1 g.
Combien de grammes de crème fraîche y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de crème fraîche pèse environ 505,5 g.
