Produits laitiers
Crème fraîche épaisse
La crème fraîche épaisse est un produit laitier fermenté à base de crème, très utilisé dans la cuisine ukrainienne. On l'ajoute au bortsch, aux salades, aux crêpes et aux pâtisseries.
198 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
198 kcal
| Protéines | 2,4 g |
|---|---|
| Lipides | 19,4 g |
| Glucides | 4,6 g |
| Fibres | 0 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 178,4 g
- tasse de 250 ml 223 g
- cuillère à soupe (15 ml) 13,4 g
- cuillère à café (5 ml) 4,5 g
- bocal de 0,5 l 446 g
Bon à savoir : Crème fraîche épaisse
La crème aigre, chez nous on l'appelle smetana, et c'est tout un art de la choisir. Regarde-la d'abord : elle doit être épaisse, presque lourde, et former un pli quand tu retournes la cuillère. Sens-la : une odeur franche et légèrement acidulée, jamais piquante ni aigre au point de te pincer le nez. Goûte-la : la fraîcheur doit dominer, avec une pointe de crème derrière, jamais de fadeur grasse et plate.
Cent grammes te donnent 198 kilocalories, 19,35 grammes de matière grasse, 2,44 grammes de protéines et 4,63 grammes de glucides. Ce n'est pas un yaourt allégé, ne l'oublie pas.
On dit souvent : plus c'est blanc, plus c'est suspect. Non ! La couleur dépend surtout de ce qu'a mangé la vache. Une bête nourrie à l'herbe donne une crème plus jaune, une bête nourrie au grain, ou en plein hiver, donne une crème toute blanche, sans qu'il y ait le moindre additif là-dedans. Fie-toi plutôt à l'épaisseur et à l'odeur.
Cette confusion pousse les gens à écarter les bonnes crèmes bien blanches, pensant bien faire, alors que c'est souvent l'inverse : une crème pure, sans stabilisant, est justement celle qui risque de trancher dans un bortsch bouillant si tu ne la tempères pas avant de l'ajouter.
Questions et réponses
Combien de grammes de crème fraîche épaisse y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de crème fraîche épaisse pèse environ 178,4 g.
Combien de grammes de crème fraîche épaisse y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de crème fraîche épaisse pèse environ 223 g.
Combien de grammes de crème fraîche épaisse y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de crème fraîche épaisse pèse environ 13,4 g.
Combien de grammes de crème fraîche épaisse y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de crème fraîche épaisse pèse environ 4,5 g.
Combien de grammes de crème fraîche épaisse y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de crème fraîche épaisse pèse environ 446 g.
