Maitotuotteet
Crème fraîche
Crème fraîche on paksu, hieman kirpeä kermatuote, joka muistuttaa smetanaa. Sillä täyteläistetään kastikkeita, keittoja ja jälkiruokia.
340 kcal 100 g:ssa
Ravintoarvot 100 g:ssa
340 kcal
| Proteiini | 2,8 g |
|---|---|
| Rasva | 36,1 g |
| Hiilihydraatit | 2,8 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
Lähde: USDA FoodData Central (likimääräinen, samankaltaisen tuotteen mukaan), 2026-09-21. 100 g:ssa tuotetta.
Montako grammaa yhdessä mitassa on
Yleisten mittojen likimääräiset painot. Tarkka arvo riippuu tuotteesta ja siitä, kuinka tiiviisti mitta täytetään.
- kuppi 200 ml 202,2 g
- kuppi 250 ml 252,7 g
- ruokalusikka (15 ml) 15,2 g
- teelusikka (5 ml) 5,1 g
- purkki 0,5 l 505,5 g
Hyvä tietää: Crème fraîche
Crème fraîche on paksu, kermainen maitotuote, joka valmistetaan kermasta maitohappobakteerien avulla hapattamalla. Hapatus antaa sille mietoa, raikasta kirpeyttä, joka poikkeaa selvästi etikan terävästä hapokkuudesta. Hyvälaatuinen crème fraîche on tasaisen paksua ja kiiltävää, ja sen tuoksu on puhdas ja hieman hapan, ei pistävä. Pintaan kerääntynyt vaalea neste ei ole pilaantumisen merkki, mutta tuote kannattaa sekoittaa tasaiseksi ennen käyttöä. Pakkaus säilytetään jääkaapissa, ja avattuna sisältö kannattaa käyttää muutaman päivän kuluessa.
Keittiössä crème fraîchea käytetään kastikkeiden, keittojen ja jälkiruokien kermaisuuden ja hapokkuuden lisäämiseen. Sen runsas rasvapitoisuus tekee siitä vakaan: se kestää hyvin kiehumisen juoksettumatta. Onnistuneesti kuumennettu kastike on pinnaltaan tasainen ja kiiltävä, ja sen maku pysyy raikkaan kermaisena. Yleinen virheluulo on, että crème fraîche juoksettuu kiehuvassa kastikkeessa herkästi. Tämä ei pidä paikkaansa, koska sen korkea rasvapitoisuus pitää rakenteen vakaana myös kuumennettaessa.
Kysymykset ja vastaukset
Paljonko crème fraîche painaa: kuppi 200 ml?
Kuppi 200 ml: crème fraîche painaa noin 202,2 g.
Paljonko crème fraîche painaa: kuppi 250 ml?
Kuppi 250 ml: crème fraîche painaa noin 252,7 g.
Paljonko crème fraîche painaa: ruokalusikka (15 ml)?
Ruokalusikka (15 ml): crème fraîche painaa noin 15,2 g.
Paljonko crème fraîche painaa: teelusikka (5 ml)?
Teelusikka (5 ml): crème fraîche painaa noin 5,1 g.
Paljonko crème fraîche painaa: purkki 0,5 l?
Purkki 0,5 l: crème fraîche painaa noin 505,5 g.
