Boulettes « hérisson » au riz, sauce tomate

Name: Boulettes « hérisson » au riz, sauce tomate
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Bœuf haché; 40 g Riz; 0.5 pièces Oignon; 1 pincée Sel; 2 c. à soupe Concentré de tomate; 300 ml Eau; 1 pièces Carotte

Recette de Ovenstein

Des boulettes de bœuf et de riz, mijotées dans une sauce tomate légère, façon hérisson.

Portions: 2 Préparation 25 min Cuisson 50 min Viande

Ingrédients

300 g Bœuf haché
40 g Riz cru
0.5 pièces Oignon finement haché
1 pincée Sel
2 c. à soupe Concentré de tomate
300 ml Eau
1 pièces Carotte râpée

Étapes

Mélanger le bœuf haché avec le riz, l'oignon et le sel, puis façonner des boulettes de 4 cm.
Déposer les boulettes dans un plat, verser l'eau mélangée au concentré de tomate et à la carotte, de façon à bien les recouvrir.
Couvrir de papier aluminium, enfourner à 200°C pendant 50 minutes, jusqu'à ce que le centre atteigne 71°C.
50 min
Sortir le plat du four.

Publié le 2026-10-20 · Mis à jour le 2026-10-21

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