Épices
Sel
Le sel est l'assaisonnement de base qui fait ressortir le goût de presque tous les plats. Il s'utilise pour les cuissons à l'eau, les fritures, les conserves et la pâtisserie.
0 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
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| Lipides | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| Fibres | 0 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 243,4 g
- tasse de 250 ml 304,2 g
- cuillère à soupe (15 ml) 18,3 g
- cuillère à café (5 ml) 6,1 g
- bocal de 0,5 l 608,5 g
Bon à savoir : Sel
Le sel, on croit tout savoir de lui. Erreur. Regarde-le d'abord : gros grains gris, un peu humides, presque collants entre les doigts — c'est du sel non raffiné, riche en minéraux, il fond lentement. Le sel fin, blanc, sec, qui coule comme du sable — c'est du sel purifié, presque du chlorure de sodium pur. Deux outils différents, pas la même chose.
Le sel ne se contente pas de saler. Il attire l'eau. Frotte-le sur une viande, il en tire le jus en surface, ce jus se mélange au sel, devient une saumure, et cette saumure retourne dans la viande. Voilà pourquoi on sale tôt une pièce à rôtir, et tard une salade qu'on veut croquante.
On entend souvent : le sel fait bouillir l'eau plus vite parce qu'il élève la température d'ébullition. Non ! La quantité qu'on met dans une casserole ne change presque rien à cette température. L'eau bout au même moment, salée ou pas. Cette croyance pousse les cuisiniers pressés à saler trop tôt, trop fort, en pensant gagner du temps — et ils gagnent seulement un plat trop salé.
Goûte toujours avant de juger un sel. La langue ne ment jamais, les idées reçues, si.
Questions et réponses
Combien de grammes de sel y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de sel pèse environ 243,4 g.
Combien de grammes de sel y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de sel pèse environ 304,2 g.
Combien de grammes de sel y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de sel pèse environ 18,3 g.
Combien de grammes de sel y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de sel pèse environ 6,1 g.
Combien de grammes de sel y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de sel pèse environ 608,5 g.
