Spezie
Sale
Il sale è il condimento base che esalta il sapore di quasi ogni piatto. Si usa per bollire, friggere, conservare e cuocere al forno.
0 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
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| Grassi | 0 g |
| Carboidrati | 0 g |
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Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g di prodotto.
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 243,4 g
- tazza da 250 ml 304,2 g
- cucchiaio (15 ml) 18,3 g
- cucchiaino (5 ml) 6,1 g
- barattolo da 0,5 l 608,5 g
Da sapere: Sale
Caro cuoco, parliamo del sale, perché senza di esso ogni piatto resta muto.
Il sale ha un sapore tutto suo, deciso, riconoscibile: lo senti sulla lingua prima ancora di assaggiare il resto. Prova a salare una zucchina a fette prima di cuocerla: lasciala un po' e guarda cosa succede. Si bagna, perde acqua, e quando la cuoci il suo sapore viene fuori più netto, non annacquato.
Per scegliere il sale usa gli occhi e le dita, non le etichette. Deve essere asciutto, scorrevole, senza grumi umidi. Se lo stringi tra le dita e senti cristalli netti, distinti, è sale buono. Se invece ti si appiccica alla pelle, ti resta sul palmo, si attacca al cucchiaio invece di scivolare via: vuol dire solo che ha preso umidità. Niente di grave, ma tienilo d'occhio.
Qualcuno dice: il sale grosso serve a salare meglio la pasta. No! Il sale è sale, grosso o fino che sia: quello che conta è quanto ne butti nell'acqua, non la grana del cristallo. Il sale fino si scioglie solo più in fretta, tutto qui.
Da questo equivoco nasce l'errore classico: si butta il sale grosso a occhio, "tanto è grosso, ci vuole di più", e la pasta viene scialba o troppo salata. Pesa il sale con la mente, non con la grana.
Domande e risposte
Quanti grammi di sale ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di sale pesa circa 243,4 g.
Quanti grammi di sale ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di sale pesa circa 304,2 g.
Quanti grammi di sale ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di sale pesa circa 18,3 g.
Quanti grammi di sale ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di sale pesa circa 6,1 g.
Quanti grammi di sale ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di sale pesa circa 608,5 g.
