Espècies
Sal
La sal és el condiment bàsic que realça el sabor de gairebé qualsevol plat. S'utilitza per bullir, fregir, conservar i coure al forn.
0 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
0 kcal
| Proteïnes | 0 g |
|---|---|
| Greixos | 0 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra | 0 g |
Font: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g de producte.
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 243,4 g
- tassa de 250 ml 304,2 g
- cullerada (15 ml) 18,3 g
- cullereta (5 ml) 6,1 g
- pot de 0,5 l 608,5 g
Convé saber: Sal
La sal no és un condiment més: és el que fa que tots els altres sabors es despertin. Un plat sense sal sembla apagat, encara que hi hagis posat totes les herbes del món. Una mica, al moment just, dona a tot un plat un gust més viu i ple.
Tria-la pel tacte i per l'ull. Els grans han de córrer entre els dits, secs, sense apelmassar-se en grumolls humits. Si s'enganxa a la mà o fa grumolls dins el pot, ha agafat humitat i costarà més d'escampar uniformement pel plat.
Alguns diuen que la sal grossa és "més natural" i per tant més sana que la fina. No! Totes dues són bàsicament clorur de sodi; algunes sals fines porten iode o antiaglomerants, i algunes sals grosses marines conserven traces de minerals, però cap de les dues és "més sana" per això. El que canvia de debò és el gra: com es sent entre els dits, com cruix, i com es mesura, perquè un volum de sal grossa no pesa igual que el mateix volum de sal fina. Aquesta confusió porta a un error habitual a la cuina: tirar la sal grossa en un guisat i no esperar que es reparteixi bé abans de tastar-lo, i acabar afegint-ne més del compte. Remena, deixa passar un moment i tasta sempre abans de rectificar.
Preguntes i respostes
Sal — tassa de 200 ml: quant pesa?
Sal — tassa de 200 ml: aproximadament 243,4 g.
Sal — tassa de 250 ml: quant pesa?
Sal — tassa de 250 ml: aproximadament 304,2 g.
Sal — cullerada (15 ml): quant pesa?
Sal — cullerada (15 ml): aproximadament 18,3 g.
Sal — cullereta (5 ml): quant pesa?
Sal — cullereta (5 ml): aproximadament 6,1 g.
Sal — pot de 0,5 l: quant pesa?
Sal — pot de 0,5 l: aproximadament 608,5 g.
