Spezie
Santoreggia
La santoreggia è un'erba aromatica dal sapore pepato e leggermente amaro. Si usa nei piatti a base di fagioli, nella carne e nelle marinate, fresca o essiccata.
272 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
272 kcal
| Proteine | 6,7 g |
|---|---|
| Grassi | 5,9 g |
| Carboidrati | 68,7 g |
| Fibre | 45,7 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g di prodotto.
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 58,2 g
- tazza da 250 ml 72,8 g
- cucchiaio (15 ml) 4,4 g
- cucchiaino (5 ml) 1,5 g
- barattolo da 0,5 l 145,5 g
Da sapere: Santoreggia
La santoreggia è un'erba che pizzica appena, un po' amara, e per questo si sposa benissimo con i legumi: li aiuta a sembrare meno pesanti al palato, li sveglia. La trovi fresca o secca, e la differenza si sente subito al naso: quella buona ha un profumo caldo, speziato, quasi di pepe e timo insieme. Se profuma di fieno e basta, è vecchia, lasciala sullo scaffale. Le foglie secche devono spezzarsi di netto sotto le dita, con uno scricchiolio secco, e liberare subito il loro aroma: se si piegano senza rompersi, hanno ancora umidità dentro, e prima o poi ammuffiscono.
Qualcuno dice: la santoreggia è solo un contorno di sapore, la metti e va bene comunque. No! Ogni erba ha il suo momento: questa va aggiunta presto, mentre fagioli o lenticchie cuociono, perché il suo aroma si apra piano, insieme al brodo. Buttata alla fine, resta cruda, pungente, fuori posto.
Chi crede che il momento sia indifferente la getta nel piatto all'ultimo secondo, pensando di esaltare il sapore. Invece lo rovina: l'erba resta amara e scollegata dal resto, invece di fondersi con il piatto come dovrebbe.
Domande e risposte
Quanti grammi di santoreggia ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di santoreggia pesa circa 58,2 g.
Quanti grammi di santoreggia ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di santoreggia pesa circa 72,8 g.
Quanti grammi di santoreggia ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di santoreggia pesa circa 4,4 g.
Quanti grammi di santoreggia ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di santoreggia pesa circa 1,5 g.
Quanti grammi di santoreggia ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di santoreggia pesa circa 145,5 g.
