Épices
Vanilline
La vanilline est un arôme synthétique au goût de vanille, une alternative moins chère à l'extrait naturel. Elle s'ajoute aux pâtisseries et desserts pour un arôme de vanille.
237 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
237 kcal
| Protéines | 0,1 g |
|---|---|
| Lipides | 0 g |
| Glucides | 2,4 g |
| Fibres | 0 g |
Source : USDA FoodData Central (approximate, based on a similar product), 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 173,2 g
- tasse de 250 ml 216,5 g
- cuillère à soupe (15 ml) 13 g
- cuillère à café (5 ml) 4,3 g
- bocal de 0,5 l 433 g
Bon à savoir : Vanilline
La vanilline, il faut la respecter mais ne jamais la confondre avec la vraie vanille. C'est une seule molécule, isolée ou recréée pour retrouver l'odeur de la gousse. Un seul parfum, net, puissant, sans les centaines de nuances que donne la vraie gousse.
Choisis-la à l'odeur, jamais à l'œil. Elle doit sentir franc, chaud, presque sucré avant même que tu ajoutes le sucre. Si l'odeur pique le nez, a quelque chose de chimique ou d'agressif, laisse-la au magasin. La vraie gousse, elle, se choisit au toucher : elle doit être souple, grasse sous les doigts, jamais sèche et cassante.
On entend souvent : la vanilline, c'est de la vanille en poudre, pareil, juste moins cher. Non ! La vanille contient des centaines de composés aromatiques, la vanilline n'en a qu'un. C'est comme comparer un orchestre à une seule note, même belle.
Et voilà l'erreur que ça provoque en cuisine : on en met autant que de vanille naturelle, et le goût devient lourd, trop présent, comme un bonbon industriel. Avec la vanilline, la main doit rester légère. Commence par très peu, sens ta pâte, ajuste. Le reste, laisse-le au vrai parfum.
Questions et réponses
Combien de grammes de vanilline y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de vanilline pèse environ 173,2 g.
Combien de grammes de vanilline y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de vanilline pèse environ 216,5 g.
Combien de grammes de vanilline y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de vanilline pèse environ 13 g.
Combien de grammes de vanilline y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de vanilline pèse environ 4,3 g.
Combien de grammes de vanilline y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de vanilline pèse environ 433 g.
