Koření
Vanilin
Vanilin je syntetické aroma s vanilkovou chutí, levnější alternativa přírodního extraktu. Přidává se do pečiva a dezertů pro vanilkové aroma.
237 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
237 kcal
| Bílkoviny | 0,1 g |
|---|---|
| Tuky | 0 g |
| Sacharidy | 2,4 g |
| Vláknina | 0 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (přibližně, podle podobného produktu), 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 173,2 g
- hrnek 250 ml 216,5 g
- polévková lžíce (15 ml) 13 g
- čajová lžička (5 ml) 4,3 g
- sklenice 0,5 l 433 g
Dobré vědět: Vanilin
Vanilin je syntetická aromatická látka s chutí a vůní podobnou vanilce. Vyrábí se chemickou syntézou a v kuchyni slouží jako levnější náhrada pravého vanilkového extraktu nebo vanilkových lusků. Nejčastěji se prodává jako čistý bílý krystalický prášek nebo jako vanilinový cukr, tedy vanilin rozptýlený v krystalovém cukru. Kvalitní vanilin je suchý, sypký a má výraznou, sladkou, čistě vanilkovou vůni bez nahořklého nebo chemického podtónu. Vlhký, slepený nebo zežloutlý prášek signalizuje špatné uskladnění a je lepší jej nahradit novým balením. Uchovává se v dobře uzavřené nádobě na suchém a temném místě, mimo dosah vlhkosti a silně aromatických látek, které by mohly ovlivnit jeho vůni. V kuchyni se používá do pečiva, krémů, pudinků a dalších dezertů, přidává se v malém množství, protože jeho aroma je velmi intenzivní, a množství je vhodné dávkovat postupně podle chuti. Častou mylnou představou je, že vanilin je totéž co přírodní vanilka. Přírodní vanilkový extrakt obsahuje stovky aromatických sloučenin z vanilkových lusků, zatímco vanilin je jedna jediná látka, a jeho vůně je proto jednodušší a méně komplexní. Sto gramů vanilinu obsahuje 237 kcal, 2,41 g sacharidů, 0,05 g bílkovin a žádný tuk.
Otázky a odpovědi
Kolik váží vanilin: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: vanilin váží přibližně 173,2 g.
Kolik váží vanilin: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: vanilin váží přibližně 216,5 g.
Kolik váží vanilin: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): vanilin váží přibližně 13 g.
Kolik váží vanilin: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): vanilin váží přibližně 4,3 g.
Kolik váží vanilin: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: vanilin váží přibližně 433 g.
