Koření
Zázvor
Zázvor je pálivý kořen s ostrou chutí a svěží vůní. Používá se do čaje, pečiva a asijských pokrmů.
80 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
80 kcal
| Bílkoviny | 1,8 g |
|---|---|
| Tuky | 0,8 g |
| Sacharidy | 17,8 g |
| Vláknina | 2 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g syrového produktu (podle USDA FDC).
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 81,2 g
- hrnek 250 ml 101,5 g
- polévková lžíce (15 ml) 6,1 g
- čajová lžička (5 ml) 2 g
- sklenice 0,5 l 203 g
Dobré vědět: Zázvor
Zázvor je oddenek s ostrou chutí a svěží, citrusově štiplavou vůní. Na pultu se nabízí čerstvý, s hladkou a napjatou slupkou, bez vrásek a vlhkých skvrn. Kvalitní kus je na dotek pevný a těžký, lehký a vrásčitý zázvor bývá vysušený a při strouhání se v něm objevují nápadná vlákna. Vůně má být čistá a výrazná, nikoli zatuchlá. Čerstvý zázvor se uchovává v chladničce, nejlépe zabalený v papíru nebo v uzavřené nádobě, kde vydrží několik týdnů; oloupaný a nakrájený se dá i zamrazit. V kuchyni se používá strouhaný, krájený na tenké plátky nebo rozmixovaný na pastu – do čajů, marinád, polévek, dušených pokrmů i do sladkého pečiva, kterým dodává charakteristickou pikantní ostrost. Rozšířenou mylnou představou je, že sušený zázvor v prášku lze v receptu nahradit čerstvým ve stejném množství. Sušením se z oddenku odpařuje voda a jeho chuť i vůně se mění – prášek bývá ostřejší a sušší v chuti než čerstvý zázvor, proto se při náhradě používá podstatně menší množství.
Otázky a odpovědi
Kolik váží zázvor: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: zázvor váží přibližně 81,2 g.
Kolik váží zázvor: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: zázvor váží přibližně 101,5 g.
Kolik váží zázvor: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): zázvor váží přibližně 6,1 g.
Kolik váží zázvor: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): zázvor váží přibližně 2 g.
Kolik váží zázvor: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: zázvor váží přibližně 203 g.
