Baharatlar
Zencefil
Zencefil, keskin tadı ve ferah aromasıyla bilinen acımsı bir köktür. Çayda, hamur işlerinde ve Asya usulü yemeklerde kullanılır.
80 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
80 kcal
| Protein | 1,8 g |
|---|---|
| Yağ | 0,8 g |
| Karbonhidrat | 17,8 g |
| Lif | 2 g |
Kaynak: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g çiğ üründe (USDA FDC'ye göre).
Bir ölçü kaç gramdır
Yaygın ölçülerin yaklaşık ağırlıkları. Kesin değer ürüne ve malzemenin ne kadar sıkıştırıldığına bağlıdır.
- su bardağı (200 ml) 81,2 g
- su bardağı (250 ml) 101,5 g
- yemek kaşığı (15 ml) 6,1 g
- çay kaşığı (5 ml) 2 g
- kavanoz (0,5 l) 203 g
Bilmekte fayda var: Zencefil
Zencefil, keskin ve çarpıcı bir tada sahip olan, taze ve ferahlatıcı bir kokuyla tanınan baharatlı bir malzemedir. Çay hazırlamada, hamur işlerinde ve Asya mutfağına ait birçok yemekte kullanılır. Seçerken kabuğunun pürüzsüz ve sıkı olmasına, yüzeyinde yumuşama veya buruşma bulunmamasına dikkat edilmelidir. Kesildiğinde iç kısmı açık sarı renkte ve nemli görünmelidir; kuru ve lifli bir görünüm, zencefilin tazeliğini yitirdiğinin işaretidir. Taze zencefil buzdolabında, hava almayan bir kapta veya nemli bir bez içinde saklanabilir; uzun süreli saklama için dondurulması da uygundur. Mutfakta rendelenerek, ince dilimlenerek veya ezilerek kullanılır; hem tatlı hem tuzlu tariflerde yer bulur. Zencefilin dilde bıraktığı o yakıcı hissin genellikle kokulu uçucu yağlardan kaynaklandığı düşünülür; oysa bu keskinlik, yapısında bulunan uçucu olmayan bileşiklerden ileri gelir. Kokusunu veren uçucu yağlar ile dildeki yakıcı duyum, farklı bileşiklerin eseridir ve birbirine karıştırılmamalıdır.
Sorular ve cevaplar
Zencefil: su bardağı (200 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (200 ml): zencefil yaklaşık 81,2 g gelir.
Zencefil: su bardağı (250 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (250 ml): zencefil yaklaşık 101,5 g gelir.
Zencefil: yemek kaşığı (15 ml) kaç gram gelir?
Yemek kaşığı (15 ml): zencefil yaklaşık 6,1 g gelir.
Zencefil: çay kaşığı (5 ml) kaç gram gelir?
Çay kaşığı (5 ml): zencefil yaklaşık 2 g gelir.
Zencefil: kavanoz (0,5 l) kaç gram gelir?
Kavanoz (0,5 l): zencefil yaklaşık 203 g gelir.
