Fűszerek
Gyömbér
A gyömbér csípős, éles ízű, friss illatú gyökér. Teákhoz, sütéshez és ázsiai stílusú ételekhez használják.
80 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
80 kcal
| Fehérje | 1,8 g |
|---|---|
| Zsír | 0,8 g |
| Szénhidrát | 17,8 g |
| Rost | 2 g |
Forrás: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g nyers termékben (az USDA FDC szerint).
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 81,2 g
- 250 ml-es csésze 101,5 g
- evőkanál (15 ml) 6,1 g
- teáskanál (5 ml) 2 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 203 g
Jó tudni: Gyömbér
A gyömbér nem gyökér, hanem rizóma — föld alatt futó szár, és ez a lényeg: a bütykei ízületekként sorakoznak, és minden csomóból új hajtás indulhat. Vágás közben figyeld a rostokat: ha keresztbe szeleted őket, rövidek és puhák maradnak; ha hosszában követed a szálak irányát, rágós csíkok kerülnek a fogad közé.
Válogatásnál a kéz beszéljen a szem helyett. A friss gyömbér kemény, mint egy fadarab, nehéz a méretéhez képest, és ha körmöddel megsérted a héját, azonnal csípős, citrusos illat csap fel. Ha ráncos, puha vagy fonnyadt, már kiszáradt — az íz is elillant vele együtt.
Sokan azt mondják: a fiatal gyömbér aromásabb, az öreg csak rostos és íztelen. Nem! Az érett, feszes gyömbér általában csípősebb és erősebb ízű, a fiatal csak enyhébb, finomabb aromát ad. A kettő összecserélése oda vezet, hogy valaki egy fonnyadt, rágós darabot vásárol abban a hitben, hogy attól lesz erősebb az étel — miközben csak a szája fárad el a rágástól, az étel íze pedig sekély marad.
Tárold hűvösen, száraz helyen, és csak annyit hámozz le, amennyire szükséged van — a maradék héjastul tovább él.
Kérdések és válaszok
Gyömbér — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Gyömbér — 200 ml-es csésze: körülbelül 81,2 g.
Gyömbér — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Gyömbér — 250 ml-es csésze: körülbelül 101,5 g.
Gyömbér — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Gyömbér — evőkanál (15 ml): körülbelül 6,1 g.
Gyömbér — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Gyömbér — teáskanál (5 ml): körülbelül 2 g.
Gyömbér — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Gyömbér — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 203 g.
