Μπαχαρικά
Τζίντζερ
Το τζίντζερ είναι πικάντικη ρίζα με έντονη γεύση και φρέσκο άρωμα. Χρησιμοποιείται σε τσάι, ζαχαροπλαστική και ασιατικά πιάτα.
80 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
80 kcal
| Πρωτεΐνες | 1,8 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 0,8 g |
| Υδατάνθρακες | 17,8 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g ωμού προϊόντος (σύμφωνα με το USDA FDC).
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 81,2 g
- φλιτζάνι 250 ml 101,5 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 6,1 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 2 g
- βάζο 0,5 l 203 g
Καλό είναι να ξέρετε: Τζίντζερ
Το τζίντζερ είναι πικάντικο ρίζωμα, γνωστό στην κουζίνα ως «ρίζα», με έντονο άρωμα και καυτερή γεύση, που χρησιμοποιείται ευρέως στο τσάι, στη ζαχαροπλαστική και στην ασιατική κουζίνα. Κατά την αγορά προτιμάται κομμάτι σφιχτό στην αφή και βαρύ για το μέγεθός του, χωρίς μαλακά ή σκουρόχρωμα σημεία. Όταν κοπεί, η σάρκα του πρέπει να είναι ζουμερή, ανοιχτοκίτρινη και να σπάει με ήχο. Η μυρωδιά του είναι φρέσκια, λεμονάτη και έντονα πικάντικη. Διατηρείται καλύτερα στο ψυγείο, τυλιγμένο σε χαρτί κουζίνας μέσα σε σακουλάκι, ενώ μπορεί επίσης να καταψυχθεί ολόκληρο και να τρίβεται κατευθείαν κατεψυγμένο όποτε χρειάζεται. Στην κουζίνα χρησιμοποιείται φρέσκο, τριμμένο ή κομμένο σε λεπτές φέτες, σε σάλτσες, ζωμούς, μαρινάδες και ροφήματα, αλλά και αποξηραμένο σε σκόνη για γλυκά και αρτοσκευάσματα. Συχνά θεωρείται ότι η φλούδα πρέπει πάντα να αφαιρείται πριν από τη χρήση του. Στην πραγματικότητα, όταν το τζίντζερ είναι φρέσκο, η φλούδα του είναι λεπτή και μπορεί να καταναλωθεί, οπότε αρκεί ένα καλό πλύσιμο αντί για ξεφλούδισμα.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Τζίντζερ — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Τζίντζερ — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 81,2 g.
Τζίντζερ — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Τζίντζερ — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 101,5 g.
Τζίντζερ — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Τζίντζερ — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 6,1 g.
Τζίντζερ — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Τζίντζερ — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 2 g.
Τζίντζερ — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Τζίντζερ — βάζο 0,5 l: περίπου 203 g.
