Μπαχαρικά
Ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές
Οι ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές δίνουν καυτερή γεύση στο φαγητό. Χρησιμοποιούνται σε σάλτσες, μαρινάδες και ασιατικά ή μεξικάνικα πιάτα.
40 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
40 kcal
| Πρωτεΐνες | 1,9 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 0,4 g |
| Υδατάνθρακες | 8,8 g |
| Φυτικές ίνες | 1,5 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g ωμού προϊόντος (σύμφωνα με το USDA FDC).
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 126,8 g
- φλιτζάνι 250 ml 158,5 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 9,5 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 3,2 g
- βάζο 0,5 l 317 g
Καλό είναι να ξέρετε: Ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές
Οι ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές παράγονται από πιπεριές τσίλι που έχουν κοπεί σε μικρά κομμάτια και χρησιμοποιούνται για να προσδώσουν πικάντικη γεύση σε σάλτσες, μαρινάδες και πιάτα της ασιατικής και της μεξικανικής κουζίνας. Η ποιότητά τους κρίνεται από το χρώμα, που πρέπει να είναι έντονο και ομοιόμορφο, και από το άρωμα, που πρέπει να θυμίζει φρέσκια πιπεριά χωρίς ίχνος μούχλας ή αλλοίωσης. Πριν τη χρήση, είναι σκόπιμο να δοκιμάζεται μικρή ποσότητα, καθώς η καυτερότητα διαφέρει σημαντικά ανάλογα με την ποικιλία και την προέλευση. Φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και διατηρούν την ποιότητά τους για μικρό διάστημα μετά το άνοιγμα της συσκευασίας. Στην κουζίνα προστίθενται σταδιακά, με δοκιμή της γεύσης κατά το μαγείρεμα, ώστε η τελική ένταση του πιάτου να ρυθμίζεται με ακρίβεια. Μια συχνή παρανόηση είναι ότι η καυτερότητα βρίσκεται κυρίως στους σπόρους. Στην πραγματικότητα η ουσία που προκαλεί το κάψιμο συγκεντρώνεται στον λευκό ιστό στο εσωτερικό της πιπεριάς, και οι σπόροι γίνονται καυτεροί μόνο επειδή έρχονται σε επαφή μαζί του. Εκατό γραμμάρια περιέχουν σαράντα θερμίδες, 8,81 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1,87 γραμμάρια πρωτεΐνη και 0,44 γραμμάρια λίπος.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 126,8 g.
Ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 158,5 g.
Ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 9,5 g.
Ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 3,2 g.
Ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές — βάζο 0,5 l: περίπου 317 g.
