Baharatlar
Doğranmış Acı Biber
Doğranmış acı biber, bir yemeğe acılık katan ince kıyılmış acı biberlerdir. Soslarda, marinatlarda ve Asya veya Meksika yemeklerinde kullanılır.
40 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
40 kcal
| Protein | 1,9 g |
|---|---|
| Yağ | 0,4 g |
| Karbonhidrat | 8,8 g |
| Lif | 1,5 g |
Kaynak: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g çiğ üründe (USDA FDC'ye göre).
Bir ölçü kaç gramdır
Yaygın ölçülerin yaklaşık ağırlıkları. Kesin değer ürüne ve malzemenin ne kadar sıkıştırıldığına bağlıdır.
- su bardağı (200 ml) 126,8 g
- su bardağı (250 ml) 158,5 g
- yemek kaşığı (15 ml) 9,5 g
- çay kaşığı (5 ml) 3,2 g
- kavanoz (0,5 l) 317 g
Bilmekte fayda var: Doğranmış Acı Biber
Doğranmış acı biber, acı biber türlerinin küçük parçalar halinde kesilmiş halidir ve yemeklere keskin bir acılık katmak amacıyla kullanılır. Soslarda, salamuralarda, Asya ve Meksika mutfağına ait birçok yemekte yer alır. Tazeliğini kaybetmemiş bir ürün, canlı bir renge, sıkı bir dokuya ve belirgin, keskin bir kokuya sahiptir; solmuş görünüm, yumuşamış doku veya küf kokusu bozulma belirtisidir. Acılık derecesi çeşide, yetişme koşullarına ve olgunluk düzeyine göre değişir; bu nedenle kesin bir acılık tahmini yapmak yerine, az miktarda tadılarak veya kokusundan fikir edinilerek karar verilmesi daha güvenilir bir yöntemdir. Buzdolabında kapalı bir kapta saklanır; uzun süreli saklama için dondurulabilir. Biberin iç kısmındaki açık renkli zar, çekirdeklere kıyasla damakta daha yoğun bir yanma hissi bırakır; daha hafif bir lezzet istendiğinde bu kısım ayıklanabilir. Yaygın bir yanılgı, acı biberin yalnızca lezzet amacıyla kullanıldığı düşüncesidir; oysa birçok mutfakta hem aroma hem de dokusal bir unsur olarak, yemeğin genel karakterini tamamlayan bir bileşen olarak değerlendirilir. 100 gramında 40 kalori, 1,87 gram protein, 8,81 gram karbonhidrat ve 0,44 gram yağ bulunur.
Sorular ve cevaplar
Doğranmış acı biber: su bardağı (200 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (200 ml): doğranmış acı biber yaklaşık 126,8 g gelir.
Doğranmış acı biber: su bardağı (250 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (250 ml): doğranmış acı biber yaklaşık 158,5 g gelir.
Doğranmış acı biber: yemek kaşığı (15 ml) kaç gram gelir?
Yemek kaşığı (15 ml): doğranmış acı biber yaklaşık 9,5 g gelir.
Doğranmış acı biber: çay kaşığı (5 ml) kaç gram gelir?
Çay kaşığı (5 ml): doğranmış acı biber yaklaşık 3,2 g gelir.
Doğranmış acı biber: kavanoz (0,5 l) kaç gram gelir?
Kavanoz (0,5 l): doğranmış acı biber yaklaşık 317 g gelir.
