Mliječni proizvodi
Slatko vrhnje za šlag
Slatko vrhnje za šlag ima visok udio mliječne masti i mutenjem dobiva laganu, prozračnu teksturu. Koristi se za ukrašavanje deserata, kolača i pića.
340 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
340 kcal
| Bjelančevine | 2,8 g |
|---|---|
| Masti | 36,1 g |
| Ugljikohidrati | 2,8 g |
| Vlakna | 0 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g proizvoda.
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 202,2 g
- šalica od 250 ml 252,7 g
- žlica (15 ml) 15,2 g
- žličica (5 ml) 5,1 g
- staklenka od 0,5 l 505,5 g
Dobro je znati: Slatko vrhnje za šlag
Slatko vrhnje za šlag je mliječni proizvod s visokim udjelom mliječne masti, namijenjen mućenju u pjenastu, zračnu masu. Sadrži 36,08 grama masti, 2,84 grama ugljikohidrata i 2,84 grama bjelančevina na 100 grama, a energetska vrijednost iznosi 340 kilokalorija na 100 grama. Koristi se za ukrašavanje torta, kolača, slastica i pića. Pri odabiru valja obratiti pažnju na izgled: vrhnje treba biti glatko, bez grudica i taloga, bijele do blago žućkaste boje. Miris mora biti svjež i blag, bez traga kiselosti ili netipičnog mirisa, a okus nježan, pun i blago sladak. Vrhnje se čuva u hladnjaku pri niskoj temperaturi i upotrebljava do isteka deklariranog roka; smrzavanje nije preporučljivo, jer struktura masti pri odmrzavanju postaje nejednaka i zrnata. Prije mućenja vrhnje, posuda i metlica trebaju biti dobro rashlađeni, jer hladna mast bolje zadržava zrak i daje stabilniju pjenu. Muti se do trenutka kada nastanu glatki, sjajni i čvrsti vrhovi; nastavi li se mućenje dalje, površina postaje mutna i zrnata, a okus podsjeća na maslac. Postoji uvjerenje da zagrijano vrhnje brže i lakše postiže željenu pjenu. To nije točno, jer se pjena od toplog vrhnja ne drži, nego ostaje mekana, brzo se raspada i vrhnje djeluje masno i sjajno na površini.
Pitanja i odgovori
Koliko teži slatko vrhnje za šlag: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: slatko vrhnje za šlag teži otprilike 202,2 g.
Koliko teži slatko vrhnje za šlag: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: slatko vrhnje za šlag teži otprilike 252,7 g.
Koliko teži slatko vrhnje za šlag: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): slatko vrhnje za šlag teži otprilike 15,2 g.
Koliko teži slatko vrhnje za šlag: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): slatko vrhnje za šlag teži otprilike 5,1 g.
Koliko teži slatko vrhnje za šlag: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: slatko vrhnje za šlag teži otprilike 505,5 g.
