Lactate
Frișcă lichidă
Frișca lichidă este o smântână cu conținut ridicat de grăsime, care se bate până devine ușoară și pufoasă. Se folosește pentru a decora deserturi, prăjituri și băuturi.
340 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
340 kcal
| Proteine | 2,8 g |
|---|---|
| Grăsimi | 36,1 g |
| Carbohidrați | 2,8 g |
| Fibre | 0 g |
Sursa: USDA FoodData Central, 2026-09-21. La 100 g de produs.
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 202,2 g
- cană de 250 ml 252,7 g
- lingură (15 ml) 15,2 g
- linguriță (5 ml) 5,1 g
- borcan de 0,5 l 505,5 g
Bine de știut: Frișcă lichidă
Frișca lichidă e smântână de lapte cu multă grăsime, dar nu doar grăsime și apă — are și proteine, și puțin zahăr din lapte. Când o bați, membranele globulelor de grăsime se rup și se lipesc parțial unele de altele în jurul bulelor de aer. Grăsimea rece se întărește puțin, formează un fel de schelet fin care ține aerul captiv — așa se naște spuma pufoasă. De-asta frișca se bate rece, din frigider, cu vasul și paletele la fel de reci. Caldă, grăsimea e prea moale, nu se prinde de nimic, și bați în gol, fără rost.
O alegi după cum se mișcă în cutie: trebuie să curgă lin, fără cocoloașe, fără miros acru. Dacă miroase a brânză sau a stricat, nu o mai folosești, indiferent cât e de rece.
Unii spun: cu cât o bați mai mult, cu atât mai pufoasă rămâne. Nu! Odată eliberată din globule, grăsimea se lipește de ea însăși, nu de aer. Așa iese untul, nu frișca. Greșeala vine din neatenție la mixer — întorci privirea și, în loc de spumă lucioasă, găsești bulgări grunjoși de unt într-o baltă de zară.
Frișca asta are 340 de calorii la 100 de grame, aproape toate din cele 36 de grame de grăsime — de-asta se bate atât de bine și de-asta nu rezistă la cald pe masă.
Întrebări și răspunsuri
Frișcă lichidă — cană de 200 ml: cât cântărește?
Frișcă lichidă — cană de 200 ml: aproximativ 202,2 g.
Frișcă lichidă — cană de 250 ml: cât cântărește?
Frișcă lichidă — cană de 250 ml: aproximativ 252,7 g.
Frișcă lichidă — lingură (15 ml): cât cântărește?
Frișcă lichidă — lingură (15 ml): aproximativ 15,2 g.
Frișcă lichidă — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Frișcă lichidă — linguriță (5 ml): aproximativ 5,1 g.
Frișcă lichidă — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Frișcă lichidă — borcan de 0,5 l: aproximativ 505,5 g.
