Молочне
вершки для збивання
Збиті вершки — вершки з високим вмістом жиру, які збивають до пишної повітряної маси. Використовують для прикрашання десертів, тортів і напоїв.
340 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
340 ккал
| Білки | 2,8 г |
|---|---|
| Жири | 36,1 г |
| Вуглеводи | 2,8 г |
| Клітковина | 0 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-09-21. На 100 г продукту.
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 202,2 г
- склянка 250 мл 252,7 г
- столова ложка (15 мл) 15,2 г
- чайна ложка (5 мл) 5,1 г
- банка 0,5 л 505,5 г
Корисно знати: вершки для збивання
Вершки для збивання — примхливий продукт, і поводяться вони так через жир. У них багато жиру, і саме він тримає повітря, коли ви їх збиваєте. Жирові кульки під час збивання злипаються між собою і утворюють сітку, яка тримає бульбашки повітря. Тому вершки з низьким вмістом жиру збити важко — тримати повітря їм просто нічим.
Обирайте вершки за запахом і кольором. Запах має бути чистий, молочний, без кислинки і без сторонніх нот. Колір — рівний, кремовий, без плям і смуг. На дотик, якщо відкрили, вершки повинні бути гладкі, без грудочок.
Дехто каже: чим довше збивати, тим краще і пишніше вийде. Ні! Жирова сітка тримає повітря лише до певної межі, а після неї структура ламається, і вершки розшаровуються на масло і маслянку. Ця помилка на кухні поширена: господиня відволіклася, міксер працював далі, і замість ніжного крему вийшло щось зернисте й масляне. Якщо вершки лише трохи перебиті, справу ще можна виправити — обережно вмішати трохи холодних рідких вершків. А от якщо вони вже повністю розшарувалися на масло, назад не повернути.
Перед збиванням вершки мають бути холодні, тоді жир твердіший і тримає форму краще.
Питання та відповіді
Скільки грамів вершки для збивання у склянка 200 мл?
склянка 200 мл вершки для збивання важить приблизно 202,2 г.
Скільки грамів вершки для збивання у склянка 250 мл?
склянка 250 мл вершки для збивання важить приблизно 252,7 г.
Скільки грамів вершки для збивання у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) вершки для збивання важить приблизно 15,2 г.
Скільки грамів вершки для збивання у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) вершки для збивання важить приблизно 5,1 г.
Скільки грамів вершки для збивання у банка 0,5 л?
банка 0,5 л вершки для збивання важить приблизно 505,5 г.
