AI fotografijaKarbonara sa povrćem
Klasična karbonara obogaćena paprikom, tikvicama i šalotom, sa hrskavom slaninom i kremastim žumancima.
Sadrži: gluten, mleko, jaja
Oznake se automatski određuju na osnovu sastojaka i mogu biti netačne. Proverite deklaraciju na pakovanju ako vam je to važno.
Sastojci
- 400 g Špageti
- 1 kom Paprika
- 2 kom Tikvica
- 1 kom Šalot
- 120 g Dimljena pančeta
- Maslinovo ulje za prženje
- So po ukusu
- Crni biber po ukusu
- Bosiljak po ukusu, ili nana
- 2 kašika Pekorino romano rendano, plus po ukusu za serviranje
- 4 kom Žumance
Koraci
Na tiganju sa malo maslinovog ulja propržiti tikvicu, osušiti papirnim ubrusom i odložiti; na isti način propržiti papriku.
Na tiganju propržiti šalot i pančetu dok ne porumene (unutrašnja temperatura najmanje 70°C).
U posudi umutiti žumanca sa pekorino romanom i crnim biberom.
Skuvati špagete do al dente, procediti i prebaciti testeninu u tiganj sa smesom od jaja, dodati bosiljak (ili nanu) i pekorino romano, brzo promešati i odmah servirati.