Фото від ШІФантазійні тостові сендвічі
Інгредієнти
Кроки
Візьміть по два шматочки хліба без скоринки та виріжте з них форми за допомогою формочок для печива
Змастіть хліб майонезом, покладіть фріттату, вирізану тією ж формочкою, додайте російський салат та листочок салату
Наповніть решту сендвічів на свій смак, використовуючи шинку, індичу шинку, салямі, зелені оливки та кетчуп
Покладіть кабачок на тарілку, закріпіть у ньому 4 шпажки та нанижіть сендвічі так, щоб вони нагадували квіти
Зробіть серединки квіток з помідорів черрі та оливок
На дні тарілки навколо кабачка розкладіть суміш салатів
Це не сендвіч, а конструктор для дітей і для столу, де хочеться чогось веселого без зусиль кухаря. Тостовий 
хліб без скоринки тут не їжа сама по собі — це просто основа, яка має бути м'якою і однорідною, щоб формочка для печива вирізала рівний круг чи квітку без розривів. Якщо хліб підсохлий або з грубою текстурою — край вийде нерівний, і "квітка" на шпажці буде схожа на пожмаканий клаптик, а не на пелюстку.
Вийде чи не вийде — залежить не від смаку начинок (тут майже все можна), а від двох речей: вологості хліба і того, чи тримається конструкція на шпажці. Начинка між двома шматочками хліба має бути густою — 
майонез, фрітата, російський салат склеюють бутерброд, а не розмочують його. Якщо покласти щось рідке типа соку з 
помідора впритул до хліба — за 10 хвилин ваша "квітка" обвисне.
Кабачок у центрі тарілки — не декор заради декору, а фізична опора: шпажки з сендвічами встромляють у нього, як у вазу, тому він має бути досить товстим і стояти стійко, інакше вся композиція завалиться набік ще до того, як гості сядуть за стіл.
Терпіння тут потрібне не на готування — страва холодна й нічого не готується — а на акуратність різання і складання. Поспіх дасть криві краї й бутерброди, що розповзаються в руках.
Хліб без скоринки беріть білий, звичайний тостовий — не цабатту і не щось пористе з дірками, бо формочка просто продавить дірки, а не вирізьбить форму. Якщо скоринку не прибрали заздалегідь — зрізайте її самі ножем, інакше формочка з хрусткою окрайкою по краях дасть нерівний рваний контур.
Фрітата — це просто запечена яєчня з начинками, тонким шаром. Її вирізають тією ж формочкою, що й хліб, щоб краї збігалися і нічого не виступало з-під верхнього шматка — інакше на шпажці начинка почне випадати. Якщо фрітати немає чи готувати ліньки — заміняйте будь-яким щільним яєчним омлетом, зробленим наперед і охолодженим: головний критерій — він має тримати форму під ножем, а не розсипатись.
Шинка, індича шинка і 
салямі — тут не про смак, а про різноманіття кольору й текстури в "букеті": щось рожеве, щось темніше, щось з прожилками жиру. Беріть тонко нарізані — товстий шмат ковбаси просто не влізе в тонкий бутерброд без скоринки і порве хліб зсередини.
Майонез і 
кетчуп виконують одну механічну роль — склеювання шарів хліба й начинки в єдину пластину, яка не розвалюється, коли її проколюєш шпажкою. Російський салат (олів'є без м'яса, по суті) — та ж функція, але густіша і ситніша. Якщо майонез видається важким — заміна проста: будь-який густий соус на основі яйця чи йогурту, головне — не рідкий.
Помідори черрі й зелені 
оливки — серединки квіток, і тут критерій один: вони мають бути цілими і сухими зверху, без краплі соку, бо капля на хлібі — це пляма й розмокання за хвилини. Розрізайте помідор акуратно, витираючи зайву вологу, перш ніж класти на бутерброд.
Кабачок обирайте рівний, без вигину, і відрізайте донизу плаский шматок, щоб він стояв стійко на тарілці, а не катався. Шпажки заглиблюйте в нього достатньо, щоб тримали вагу сендвіча — тонка шпажка в м'якому кабачку може просто прогнутися під вагою хліба й начинки, і вся "квітка" ляже на тарілку боком.
Ще від Matteo Brandt
·