Ζαχαροπλαστική
Βανιλιούχα Ζάχαρη
Κρυσταλλική ζάχαρη εμποτισμένη με άρωμα βανίλιας, που δίνει στα αρτοσκευάσματα ένα ευχάριστο γλυκό άρωμα. Χρησιμοποιείται σε ζύμες, κρέμες ή γλυκά αντί για απλή ζάχαρη.
385 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
385 kcal
| Πρωτεΐνες | 0 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 0,3 g |
| Υδατάνθρακες | 99,6 g |
Πηγή: USDA FoodData Central (προσεγγιστικά, βάσει παρόμοιου προϊόντος), 2026-10-03. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 160,6 g
- φλιτζάνι 250 ml 200,8 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 12 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 4 g
- βάζο 0,5 l 401,5 g
Καλό είναι να ξέρετε: Βανιλιούχα Ζάχαρη
Η βανιλιούχα ζάχαρη είναι κρυσταλλική ζάχαρη εμποτισμένη με άρωμα βανίλιας, η οποία χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική για να προσδώσει στα παρασκευάσματα ευχάριστο γλυκό άρωμα. Αντικαθιστά μέρος ή το σύνολο της κοινής ζάχαρης σε ζύμες, κρέμες και άλλα επιδόρπια. Η ποιότητά της κρίνεται κυρίως από το άρωμα: καλή βανιλιούχα ζάχαρη έχει έντονη, καθαρή μυρωδιά βανίλιας, χωρίς ίχνος μούχλας ή άλλης ξένης οσμής. Η υφή της πρέπει να είναι ξηρή και ψιλή, χωρίς σβολιασμένους κόκκους· η καλή ζάχαρη ρέει ελεύθερα, ενώ η συσσωμάτωση ή η κολλώδης υφή δείχνουν ότι έχει πάρει υγρασία. Φυλάσσεται σε ερμητικά κλειστό δοχείο, σε δροσερό και σκιερό μέρος, μακριά από πηγές θερμότητας και από υλικά με έντονη οσμή, καθώς η ζάχαρη απορροφά εύκολα αρώματα του περιβάλλοντος. Χρησιμοποιείται σε ζύμες κέικ και μπισκότων, σε κρέμες ζαχαροπλαστικής και σε σιρόπια, συνήθως μαζί με την κανονική ζάχαρη. Συχνή παρανόηση είναι ότι η βανιλιούχα ζάχαρη ισοδυναμεί πάντα με φυσικό εκχύλισμα βανίλιας. Στην πραγματικότητα, πολλά εμπορικά προϊόντα παρασκευάζονται με συνθετικές αρωματικές ουσίες, οπότε η ένταση και η ποιότητα του αρώματος διαφέρουν σημαντικά ανάλογα με τη σύνθεση του προϊόντος.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Βανιλιούχα ζάχαρη — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Βανιλιούχα ζάχαρη — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 160,6 g.
Βανιλιούχα ζάχαρη — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Βανιλιούχα ζάχαρη — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 200,8 g.
Βανιλιούχα ζάχαρη — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Βανιλιούχα ζάχαρη — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 12 g.
Βανιλιούχα ζάχαρη — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Βανιλιούχα ζάχαρη — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 4 g.
Βανιλιούχα ζάχαρη — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Βανιλιούχα ζάχαρη — βάζο 0,5 l: περίπου 401,5 g.
