Gebakken aubergines voor auberginekaviaar

Name: Gebakken aubergines voor auberginekaviaar
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 600 g Aubergine; 0.5 stuks Ui; 1 stuks Tomaat; 1 teentje Knoflook; 1 el Zonnebloemolie; 1 snufje Zout; 1 tl Azijn

Recept van Ovenstein

Gebakken aubergines, de basis voor een eenvoudige auberginekaviaar.

Porties: 2 Voorbereiding 20 min Bereidingstijd 40 min Overig

Veganistisch

Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is.

Ingrediënten

600 g Aubergine 2 stuks
0.5 stuks Ui fijngesneden
1 stuks Tomaat fijngesneden
1 teentje Knoflook fijngesneden
1 el Zonnebloemolie
1 snufje Zout naar smaak
1 tl Azijn

Stappen

Prik de aubergines met een vork en leg ze heel op een bakplaat.
Zet de bakplaat in de oven op 200°C en bak 20 minuten.
20 min
Draai de aubergines om en bak nog 20 minuten.
20 min
Haal de bakplaat uit de oven.
Laat afkoelen, verwijder de schil, hak fijn en mix met de fijngesneden ui, tomaat, knoflook, olie en azijn.

Gepubliceerd op 2026-10-20 · Bijgewerkt op 2026-10-21

Dit recept rapporteren hello@fridge.menu