Especiarias
Berbere
O berbere é uma mistura de especiarias etíope picante feita com pimentas e ervas aromáticas. É usado em guisados e pratos de carne.
282 kcal por 100 g
Informação nutricional por 100 g
282 kcal
| Proteínas | 13,5 g |
|---|---|
| Gorduras | 14,3 g |
| Carboidratos | 49,7 g |
| Fibra | 34,8 g |
Fonte: USDA FoodData Central (aproximado, com base num produto semelhante), 2026-09-21. Por 100 g de produto.
Quantos gramas há numa medida
Pesos aproximados de medidas comuns. O valor exato depende do produto e de como a medida é preenchida.
- copo de 200 ml 108,8 g
- copo de 250 ml 136 g
- colher de sopa (15 ml) 8,2 g
- colher de chá (5 ml) 2,7 g
- frasco de 0,5 l 272 g
Bom saber: Berbere
Deixa-te levar pelo cheiro antes de olhares para a cor. O berbere é uma mistura etíope, picante, feita com pimenta chili e ervas aromáticas, e é essa combinação que lhe dá a sua alma: não é só ardor, é ardor com fundo perfumado. Cheira-o antes de comprar — tem de picar o nariz e, ao mesmo tempo, abrir-se num aroma quente, quase terroso. Se só cheira a pó sem vida, já perdeu a força e passou demasiado tempo numa prateleira qualquer.
Para escolher bem, confia no nariz, não no olho. A cor engana-te mais do que ajuda, porque varia de mistura para mistura. O que não engana é o aroma: deve ser intenso, não apagado.
Há quem diga que o berbere é só "pimenta em pó etíope", um substituto qualquer de chili. Não! É uma mistura de especiarias, com ervas e aromáticos próprios, pensada para dar profundidade aos guisados e aos ensopados de carne, não apenas picante cru. Esse engano leva a um erro clássico na cozinha: usa-se o berbere como se fosse só pimenta ardida, em excesso, e perde-se toda a complexidade que a mistura foi feita para dar ao prato.
Perguntas e respostas
Berbere — copo de 200 ml: quanto pesa?
Berbere — copo de 200 ml: cerca de 108,8 g.
Berbere — copo de 250 ml: quanto pesa?
Berbere — copo de 250 ml: cerca de 136 g.
Berbere — colher de sopa (15 ml): quanto pesa?
Berbere — colher de sopa (15 ml): cerca de 8,2 g.
Berbere — colher de chá (5 ml): quanto pesa?
Berbere — colher de chá (5 ml): cerca de 2,7 g.
Berbere — frasco de 0,5 l: quanto pesa?
Berbere — frasco de 0,5 l: cerca de 272 g.
