KI-FotoCremige Weißkohlsuppe mit Apfel und Nüssen
Eine cremige Kohlsuppe, verfeinert mit Apfel und Walnüssen – wärmend und einfach zuzubereiten.
Enthält: Gluten, Milch, Nüsse, Soja
Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung.
Zutaten
- 2 Zwiebel fein gehackt
- 3 Zehe Knoblauch
- 400 g Kartoffel in kleine Würfel geschnitten
- 500 g Weißkohl fein geschnitten
- 2 Karotte in dünnen Halbringen
- 1 TL Dill oder Fenchelsamen
- 1 l Brühe oder Wasser
- 100 ml Sahne
- 1 EL Sojasauce nach Belieben
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren
- 4 Stk. Brot in der trockenen Pfanne geröstet
- 1 Apfel säuerlich-süß (z. B. Boskoop), in kleine Würfel geschnitten
- 40 g Walnuss grob gehackt
- 1 Bund Petersilie oder Dill
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf in Öl weich dünsten
5 Min.Kartoffel, Weißkohl, Karotte, Dillsamen und Brühe hinzufügen
Zum Kochen bringen, zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffel weich ist
18 Min.Sahne und Sojasauce einrühren, salzen und pfeffern. 2 Minuten erwärmen, ohne aufzukochen
2 Min.Mit dem Stabmixer glatt pürieren oder etwas stückig lassen, damit Gemüsestücke erhalten bleiben
2 Min.Heiß in tiefen Tellern servieren. Brot, Apfel, Nüsse und Kräuter separat dazu reichen, damit jeder nach Geschmack garnieren kann