Gemüse
Zwiebel
Die Zwiebel ist die Geschmacksgrundlage der meisten ukrainischen Gerichte. Sie wird angedünstet, geschmort oder für einen schärferen Geschmack roh in Salate gegeben.
40 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
40 kcal
| Eiweiß | 1,1 g |
|---|---|
| Fett | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 9,3 g |
| Ballaststoffe | 1,7 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g roh (laut USDA FDC).
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 135,2 g
- Tasse 250 ml 169 g
- Esslöffel (15 ml) 10,1 g
- Teelöffel (5 ml) 3,4 g
- 0,5-l-Glas 338 g
- 1 Stück 110 g
Gut zu wissen: Zwiebel
Nimm eine Zwiebel in die Hand, bevor du sie schneidest. Sie soll schwer sein für ihre Größe, die Schale trocken und papierartig, ohne feuchte Stellen am Hals. Riecht sie schon durch die Schale scharf, ist sie angeschlagen — lass sie liegen.
Warum brennen einem beim Schneiden die Augen? Die Zellen der Zwiebel werden verletzt, Stoffe aus getrennten Kammern treffen aufeinander, und es entsteht ein flüchtiges Gas, das zu den Augen aufsteigt. Eine scharfe Klinge verursacht weniger Zellschäden als eine stumpfe — deshalb tränen mit einem guten Messer die Augen weniger.
Manche sagen, man solle die Zwiebel vor dem Anbraten in Wasser legen, damit sie milder wird. Nein! Wasser zieht Geschmack aus dem Gemüse, nicht nur die Schärfe. Die Zwiebel wird wässrig, verliert die Substanz, die sie beim Karamellisieren zu jener tiefen Süße bringt, die eine Suppe oder einen Braten trägt. Die Folge dieses Irrtums: eine Zwiebel, die in der Pfanne nie richtig bräunt, sondern nur dünstet, weil ihr das Eigene schon genommen wurde. 110 Gramm, ein mittleres Stück — und das genügt für einen ganzen Topf Geschmack, wenn man sie roh in die Pfanne gibt und ihr Zeit lässt.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm zwiebel sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml zwiebel wiegt etwa 135,2 g.
Wie viel Gramm zwiebel sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml zwiebel wiegt etwa 169 g.
Wie viel Gramm zwiebel sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) zwiebel wiegt etwa 10,1 g.
Wie viel Gramm zwiebel sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) zwiebel wiegt etwa 3,4 g.
Wie viel Gramm zwiebel sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas zwiebel wiegt etwa 338 g.
Wie viel Gramm zwiebel sind in 1 stück?
1 Stück zwiebel wiegt etwa 110 g.
