Овочі
Цибуля
Цибуля — основа смакової бази більшості українських страв. Її смажать, тушкують або додають сирою в салати для гострішого смаку.
40 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
40 ккал
| Білки | 1,1 г |
|---|---|
| Жири | 0,1 г |
| Вуглеводи | 9,3 г |
| Клітковина | 1,7 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-09-21. На 100 г сирого продукту (за даними FDC).
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 135,2 г
- склянка 250 мл 169 г
- столова ложка (15 мл) 10,1 г
- чайна ложка (5 мл) 3,4 г
- банка 0,5 л 338 г
- 1 штука 110 г
Корисно знати: Цибуля
Цибуля — це та річ, без якої, вважайте, половина страв просто не зазвучить. І механізм тут простий: коли ви ріжете цибулю, клітини руйнуються, і саме тоді вивільняються сірчисті сполуки — вони й дратують очі, і дають той гострий запах. А ось коли цибулю смажите повільно, на малому вогні, ці сполуки випаровуються, гострота йде геть, а натомість розкриваються природні вуглеводи, яких у цибулі чимало — понад 9 грамів на 100 грамів. Вони карамелізуються, і смак стає солодким, м'яким. Тому цибуля сира — гостра, а тушкована чи карамелізована — солодка. Це не два різні овочі, це один і той самий, просто по-різному приготований.
Обирайте цибулину суху, із шурхотливою лускою, без вологих плям і без запаху цвілі. Якщо цибулина проросла — стрілка всередині гірчить, її краще прибрати.
Дехто каже: чим довше смажиш цибулю на сильному вогні, тим краще вона карамелізується. Ні! На сильному вогні вона просто підгорає, а гіркота від підгорілого цукру псує всю страву. Карамелізація любить час і терпіння, а не жар.
Ось і найпоширеніша помилка на кухні — поспіх із цибулею. Хочете солодкої підливи чи засмажки — дайте цибулі час, вона сама скаже, коли готова: за кольором, ставши золотистою, і за запахом, солодким, а не паленим.
Питання та відповіді
Скільки грамів цибуля у склянка 200 мл?
склянка 200 мл цибуля важить приблизно 135,2 г.
Скільки грамів цибуля у склянка 250 мл?
склянка 250 мл цибуля важить приблизно 169 г.
Скільки грамів цибуля у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) цибуля важить приблизно 10,1 г.
Скільки грамів цибуля у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) цибуля важить приблизно 3,4 г.
Скільки грамів цибуля у банка 0,5 л?
банка 0,5 л цибуля важить приблизно 338 г.
Скільки грамів цибуля у 1 штука?
1 штука цибуля важить приблизно 110 г.
