Овочі
Червона капуста
Червона капуста — щільний качан із фіолетово-червоним листям і трохи гострішим смаком, ніж у білокачанної. Її маринують, тушкують або шаткують сирою в салати для кольору й хрусткості.
34 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
34 ккал
| Білки | 1,2 г |
|---|---|
| Жири | 0,2 г |
| Вуглеводи | 6,8 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-10-03. На 100 г сирого продукту (за даними FDC).
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- 1 штука 1200 г
Корисно знати: Червона капуста
Візьміть у руки качан червоної капусти — він має бути твердим, важким, без м'яких плям. Листя щільно прилягає одне до одного, зріз свіжий, не потемнілий. Якщо качан легкий і пружинить під пальцями, він підвів — усередині капуста висохла, а смак став розмитим.
Колір тут не просто краса. Будь-яка господиня помічала: при маринуванні з оцтом капуста яскравіє, стає ще червонішою, а якщо в каструлю потрапило щось лужне, скажімо, сода, — колір тьмяніє, синіє, а то й зеленіє. Це нормально, не привід відмовлятися від продукту, просто капризний характер.
Дехто каже: червона капуста — це те саме, що й біла, тільки пофарбована. Ні! Це окремий різновид, щільніший на дотик і трохи гостріший на смак. Через цю щільність вона довше тушкується і повільніше пускає сік у салаті, ніж біла.
Помилка, до якої це веде: господиня ріже її тонко, як білу, кидає в салат і одразу заправляє — а капуста лежить твердим камінцем, не встигає розм'якнути. Дайте їй час постояти із сіллю й кислотою — хоч пів години. Тоді вона й хрусткість збереже, і стане приємно податливою.
Питання та відповіді
Скільки грамів червона капуста у 1 штука?
1 штука червона капуста важить приблизно 1200 г.
