Gemüse
Blattkohl
Ein Blattgemüse mit großen, dunkelgrünen Blättern, ähnlich dem Grünkohl. Die Blätter werden geschmort, gedünstet oder nach Entfernen der harten Stiele in Suppen gegeben.
32 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
32 kcal
| Eiweiß | 3 g |
|---|---|
| Fett | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 5,4 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g roh (laut USDA FDC).
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 30,4 g
- Tasse 250 ml 38 g
- Esslöffel (15 ml) 2,3 g
- Teelöffel (5 ml) 0,8 g
- 0,5-l-Glas 76 g
Gut zu wissen: Blattkohl
Collard Greens, ein naher Verwandter des Grünkohls – das ist ein Blatt, das keine Angst vor Kälte hat. Frost tut ihm gut, er macht es süßer, milder, die Bitterkeit tritt zurück. Deshalb kauft man solche Kohlblätter am liebsten im Herbst oder Winter, nicht im Hochsommer.
Wähl das Blatt nach der Farbe. Es soll satt und dunkelgrün sein, nicht gelblich, nicht welk an den Rändern. Fass es an: fest soll es sein, mit Knack, nicht schlaff wie ein müder Lappen. Riech daran. Ein frisches Blatt riecht nach grünem Garten, nicht nach nichts und nicht nach Schwefel.
Manche sagen, roh sei Collard nur etwas für Kaninchen, man müsse es stundenlang kochen, sonst bleibe es zäh. Nein! Fein geschnitten und kurz mit Salz und Säure massiert, wird es weich, fast zart, man schmeckt die Süße darunter. Wer stur stundenlang kocht, der kocht ihm die Farbe, den Geschmack und die Struktur aus dem Leib. Am Ende liegt ein schlaffes, olivgraues Blatt im Topf, wo eben noch ein kräftiges, lebendiges war. Das ist der Fehler: zu lange Hitze, zu wenig Vertrauen in das Blatt selbst.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm blattkohl sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml blattkohl wiegt etwa 30,4 g.
Wie viel Gramm blattkohl sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml blattkohl wiegt etwa 38 g.
Wie viel Gramm blattkohl sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) blattkohl wiegt etwa 2,3 g.
Wie viel Gramm blattkohl sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) blattkohl wiegt etwa 0,8 g.
Wie viel Gramm blattkohl sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas blattkohl wiegt etwa 76 g.
