Овочі
Листова капуста
Листова капуста з великим темно-зеленим листям, схожа на кучеряву капусту. Листя тушкують, додають у супи та рагу, попередньо прибравши товсті стебла.
32 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
32 ккал
| Білки | 3 г |
|---|---|
| Жири | 0,6 г |
| Вуглеводи | 5,4 г |
| Клітковина | 4 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-09-21. На 100 г сирого продукту (за даними FDC).
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 30,4 г
- склянка 250 мл 38 г
- столова ложка (15 мл) 2,3 г
- чайна ложка (5 мл) 0,8 г
- банка 0,5 л 76 г
Корисно знати: Листова капуста
Листова капуста — родичка звичайної білоголової, тільки без качана. Замість того, щоб скручуватися в тугу голову, вона розпускається широким листям, і саме тому поводиться на кухні інакше. Лист товстий, щільний, з грубою серединною жилкою — і це не недолік, а особливість: така капуста створена для довгого тушкування, а не для швидкого салату.
Обирайте листя темно-зеленого кольору, без жовтизни і плям. Понюхайте — свіжий лист пахне трохи землею й зеленню, без гіркого чи кислого душку. На дотик він має бути пружним, не в'ялим.
Дехто каже: листову капусту треба варити зовсім швидко, як шпинат, — інакше стане гумовою. Ні! Це якраз шпинат ніжний і швидкий, а тут лист щільний, з товстими прожилками. Коротке варіння не встигає розм'якшити жилку, і саме тоді капуста здається жорсткою й "гумовою" — не через переварювання, а через недоварювання.
Звідси й типова помилка на кухні: люди кидають лист в окріп на кілька хвилин, як зелень для салату, розчаровуються в результаті і більше не готують цю капусту. А варто дати їй час на довше тушкування чи повільне умлівання — тоді жилка розм'якшується, і лист стає оксамитовим.
Питання та відповіді
Скільки грамів листова капуста у склянка 200 мл?
склянка 200 мл листова капуста важить приблизно 30,4 г.
Скільки грамів листова капуста у склянка 250 мл?
склянка 250 мл листова капуста важить приблизно 38 г.
Скільки грамів листова капуста у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) листова капуста важить приблизно 2,3 г.
Скільки грамів листова капуста у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) листова капуста важить приблизно 0,8 г.
Скільки грамів листова капуста у банка 0,5 л?
банка 0,5 л листова капуста важить приблизно 76 г.
