Zelenina
Listový kel
Listová zelenina s veľkými tmavozelenými listami, podobná kučeravému kelu. Po odstránení tuhých stopiek sa listy dusia alebo pridávajú do polievok.
32 kcal na 100 g
Výživové hodnoty na 100 g
32 kcal
| Bielkoviny | 3 g |
|---|---|
| Tuky | 0,6 g |
| Sacharidy | 5,4 g |
| Vláknina | 4 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g surového produktu (podľa USDA FDC).
Koľko gramov je v jednej kuchynskej miere
Približná hmotnosť bežných kuchynských mier. Presná hodnota závisí od produktu a od toho, ako je nasypaný.
- hrnček 200 ml 30,4 g
- hrnček 250 ml 38 g
- polievková lyžica (15 ml) 2,3 g
- čajová lyžička (5 ml) 0,8 g
- pohár 0,5 l 76 g
Dobré vedieť: Listový kel
Počuj, listový kel nie je žiadna módna novinka, je to kapusta, ktorá sa nikdy nestočila do hlávky, len vyrástla do veľkých tmavozelených listov. A práve v tej otvorenej podobe listov je jeho charakter — kuchynská trpezlivosť.
Vyberaj listy pevné, tmavé, bez žltých okrajov a bez vlhkých hnilých škvŕn. Vôňa nech je čerstvá, zemitá, nikdy kyslá. Ak list mäkko ovísa ako starý uterák, nechaj ho na pulte.
Niektorí hovoria — kel je len tvrdá kapusta, stačí ju krátko opariť a hotovo. Nie! Hrubé stonky a rebrá sú vláknité, varia sa dlhšie než samotný list. Ak ich nevykrojíš a nevaríš osobitne, buď zostane stonka tvrdá ako drevo, alebo sa list rozvarí na kašu, kým sa stonka dovarí.
Z toho pochádza bežná chyba v kuchyni: ľudia hádžu celý list so stonkou do hrnca naraz a čudujú sa, prečo je jedlo nevyrovnané — časť mäkká, časť tvrdá. Vykroj stonku, nakrájaj ju nadrobno, pridaj skôr do dusenia, listy až neskôr. Vtedy sa ragú či polievka s kelom podarí presne tak, ako má.
Otázky a odpovede
Koľko váži listový kel: hrnček 200 ml?
Hrnček 200 ml: listový kel váži približne 30,4 g.
Koľko váži listový kel: hrnček 250 ml?
Hrnček 250 ml: listový kel váži približne 38 g.
Koľko váži listový kel: polievková lyžica (15 ml)?
Polievková lyžica (15 ml): listový kel váži približne 2,3 g.
Koľko váži listový kel: čajová lyžička (5 ml)?
Čajová lyžička (5 ml): listový kel váži približne 0,8 g.
Koľko váži listový kel: pohár 0,5 l?
Pohár 0,5 l: listový kel váži približne 76 g.
