Zelenina
Listová kapusta
Listová zelenina s velkými tmavě zelenými listy, podobná kadeřávku. Po odstranění tuhých žeber se listy dusí, pomalu vaří nebo přidávají do polévek.
32 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
32 kcal
| Bílkoviny | 3 g |
|---|---|
| Tuky | 0,6 g |
| Sacharidy | 5,4 g |
| Vláknina | 4 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g syrového produktu (podle USDA FDC).
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 30,4 g
- hrnek 250 ml 38 g
- polévková lžíce (15 ml) 2,3 g
- čajová lžička (5 ml) 0,8 g
- sklenice 0,5 l 76 g
Dobré vědět: Listová kapusta
Listová kapusta je zelenina s velkými, tmavě zelenými listy, podobná kadeřávku. Listy se dusí a přidávají do polévek a dušených pokrmů, přičemž tlusté stonky se před přípravou odstraňují, protože jsou výrazně tužší než samotný list.
Při výběru je třeba sledovat barvu listů, která by měla být sytě zelená, bez žlutých nebo hnědých skvrn a bez vadnutí na okrajích. Listy by měly být pevné na omak, nikoli ochablé, a měly by mít svěží, nevýraznou vůni; zatuchlý zápach signalizuje, že zelenina již není čerstvá.
Listová kapusta se uchovává v chladničce, nejlépe zabalená tak, aby nevysychala, a spotřebovat by se měla v řádu několika dní. Před vařením se listy omyjí a stonky se oddělí od listové čepele, která se dále krájí podle potřeby receptu.
Běžná mylná představa je, že listová kapusta je jemná jako špenát a stačí ji tepelně upravovat jen krátce. Ve skutečnosti má podstatně hutnější a vláknitější listovou tkáň, a proto potřebuje delší tepelnou úpravu, než změkne a stane se příjemně stravitelnou.
Otázky a odpovědi
Kolik váží listová kapusta: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: listová kapusta váží přibližně 30,4 g.
Kolik váží listová kapusta: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: listová kapusta váží přibližně 38 g.
Kolik váží listová kapusta: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): listová kapusta váží přibližně 2,3 g.
Kolik váží listová kapusta: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): listová kapusta váží přibližně 0,8 g.
Kolik váží listová kapusta: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: listová kapusta váží přibližně 76 g.
