Verdure
Cavolo da foglia
Una verdura a foglia con grandi foglie verde scuro, simile al cavolo riccio. Le foglie si stufano, si brasano o si aggiungono alle zuppe dopo aver eliminato i gambi duri.
32 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
32 kcal
| Proteine | 3 g |
|---|---|
| Grassi | 0,6 g |
| Carboidrati | 5,4 g |
| Fibre | 4 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g crudo (secondo USDA FDC).
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 30,4 g
- tazza da 250 ml 38 g
- cucchiaio (15 ml) 2,3 g
- cucchiaino (5 ml) 0,8 g
- barattolo da 0,5 l 76 g
Da sapere: Cavolo da foglia
Il cavolo da foglia è una varietà a foglia larga, priva di testa compatta, con lamine ampie di colore verde scuro intenso. Al tatto le foglie risultano spesse e leggermente coriacee, con una nervatura centrale che va eliminata prima della cottura perché resta fibrosa e poco gradevole al palato. Nella scelta è opportuno osservare la foglia: deve presentarsi turgida e non floscia, con un colore uniforme e senza margini ingialliti o macchie scure, segno di deterioramento. L'odore deve essere fresco e vegetale, mai pungente o di muffa. Si conserva in frigorifero, avvolto in un sacchetto o in un panno leggermente umido, per limitare la perdita di umidità delle foglie. In cucina si utilizza soprattutto cotto: le foglie, private del gambo centrale, si tagliano a listarelle e si stufano a lungo, oppure si aggiungono a minestre e stufati, ai quali conferiscono consistenza e un sapore terroso. Un equivoco comune riguarda la sua consistenza dopo la cottura: non si disfa come alcune verdure a foglia più tenere, ma mantiene una certa compattezza, pur ammorbidendosi e assumendo un colore verde più cupo e uniforme.
Domande e risposte
Quanti grammi di cavolo da foglia ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di cavolo da foglia pesa circa 30,4 g.
Quanti grammi di cavolo da foglia ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di cavolo da foglia pesa circa 38 g.
Quanti grammi di cavolo da foglia ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di cavolo da foglia pesa circa 2,3 g.
Quanti grammi di cavolo da foglia ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di cavolo da foglia pesa circa 0,8 g.
Quanti grammi di cavolo da foglia ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di cavolo da foglia pesa circa 76 g.
