Gemüse
Brokkoli
Brokkoli ist ein grüner Kohl mit dichten Röschen. Er wird gedämpft, sautiert oder gebraten, wobei er seine leuchtende Farbe und den leichten Biss behält.
31 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
31 kcal
| Eiweiß | 2,6 g |
|---|---|
| Fett | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 6,3 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g roh (laut USDA FDC).
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 64,2 g
- Tasse 250 ml 80,2 g
- Esslöffel (15 ml) 4,8 g
- Teelöffel (5 ml) 1,6 g
- 0,5-l-Glas 160,5 g
- 1 Stück 400 g
Gut zu wissen: Brokkoli
Brokkoli ist launisch. Du kochst ihn eine Minute zu lang, und aus dem knackigen Röschen wird ein grauer, schwefelig riechender Lappen. Das liegt an der Hitze: Sie zerstört die Zellwände, und was vorher fest und frisch war, zerfällt zu Brei. Deshalb: kurz garen, dann sofort in kaltes Wasser. Der Kopf soll knackig bleiben, nicht schlaff.
Beim Kauf schau auf die Farbe. Ein gutes Röschen ist tief dunkelgrün, manchmal mit einem Hauch Blau, fest geschlossen. Sobald sich gelbe Punkte zeigen oder die Blütenknospen aufgehen, ist der Brokkoli alt, er hat seinen Moment schon hinter sich. Der Stiel soll sich beim Brechen mit einem satten Knacken teilen, nicht biegen wie Gummi.
Manche sagen, den Stiel wirft man weg, er ist nur Abfall. Nein! Der Stiel ist der süßeste Teil der Pflanze, nur die äußere, holzige Schicht muss geschält werden. Wer ihn wegwirft, verschenkt Geschmack und wirft am Ende die Hälfte des Gemüses in den Müll, dabei kann man ihn roh raspeln, dünn schneiden, kurz anbraten. Nichts geht verloren, wenn man richtig schaut.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm brokkoli sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml brokkoli wiegt etwa 64,2 g.
Wie viel Gramm brokkoli sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml brokkoli wiegt etwa 80,2 g.
Wie viel Gramm brokkoli sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) brokkoli wiegt etwa 4,8 g.
Wie viel Gramm brokkoli sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) brokkoli wiegt etwa 1,6 g.
Wie viel Gramm brokkoli sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas brokkoli wiegt etwa 160,5 g.
Wie viel Gramm brokkoli sind in 1 stück?
1 Stück brokkoli wiegt etwa 400 g.
