Zelenina
Brokolice
Brokolice je zelená košťálová zelenina s hustými růžicemi. Vaří se v páře, restuje nebo prudce smaží, přičemž si zachovává svou jasnou barvu a mírnou křupavost.
31 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
31 kcal
| Bílkoviny | 2,6 g |
|---|---|
| Tuky | 0,3 g |
| Sacharidy | 6,3 g |
| Vláknina | 2,4 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g syrového produktu (podle USDA FDC).
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 64,2 g
- hrnek 250 ml 80,2 g
- polévková lžíce (15 ml) 4,8 g
- čajová lžička (5 ml) 1,6 g
- sklenice 0,5 l 160,5 g
- 1 kus 400 g
Dobré vědět: Brokolice
Brokolice je zelená zelenina s hustými květovými růžicemi, které vyrůstají z pevné stonkové části. Při výběru je třeba dát pozor na barvu růžic, která má být sytě zelená, případně s fialovým odstínem, podle odrůdy. Růžice mají být pevně stažené, bez žlutých nebo zvadlých míst, a stonek má být na omak tuhý. Nepříjemný zápach signalizuje, že zelenina již není čerstvá. V chladničce se brokolice uchovává volně zabalená, nejlépe v papíru nebo perforovaném sáčku, a spotřebuje se během několika dní. V kuchyni se připravuje nejčastěji vařením v páře, krátkým blanšírováním nebo restováním na pánvi, přičemž kratší tepelná úprava zachovává sytou barvu a příjemnou křupavost. Lze ji také upravit syrovou do salátů. Běžně se uvádí, že dlouhé vaření ve velkém množství vody brokolici prospívá, protože změkne a snáze se stráví. To není přesné: dlouhé vaření ve vodě naopak způsobuje ztrátu barvy, textury i části živin, které se rozpustí ve vodě. Vhodnější je krátká tepelná úprava, při které zelenina zůstává pevná a výrazně zelená.
Otázky a odpovědi
Kolik váží brokolice: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: brokolice váží přibližně 64,2 g.
Kolik váží brokolice: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: brokolice váží přibližně 80,2 g.
Kolik váží brokolice: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): brokolice váží přibližně 4,8 g.
Kolik váží brokolice: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): brokolice váží přibližně 1,6 g.
Kolik váží brokolice: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: brokolice váží přibližně 160,5 g.
Kolik váží brokolice: 1 kus?
1 kus: brokolice váží přibližně 400 g.
