野菜
ブロッコリー
ブロッコリーは、房状に密集した緑色の野菜です。鮮やかな色と少しの歯ごたえを保つように、蒸したり、炒めたり、ソテーにして食べます。
31 kcal 100 gあたり
100 gあたりの栄養成分
31 kcal
| たんぱく質 | 2.6 g |
|---|---|
| 脂質 | 0.3 g |
| 炭水化物 | 6.3 g |
| 食物繊維 | 2.4 g |
出典： USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 gあたり（生、USDA FDC調べ）。
計量単位あたり何グラム？
よく使う計量単位のおおよその重さです。正確な値は、食材の種類や詰め方によって変わります。
- カップ（200 ml） 64.2 g
- カップ（250 ml） 80.2 g
- 大さじ（15 ml） 4.8 g
- 小さじ（5 ml） 1.6 g
- 瓶（0.5 L） 160.5 g
- 1個 400 g
知っておきたいこと：ブロッコリー
ブロッコリーを買うときは、まずつぼみを見てください。小さな粒がぎっしり詰まって、硬く締まっているものを選びましょう。緑は濃く、ところどころ紫がかっていてもかまいません。黄色く開きかけているものは、もう花を咲かせる準備に入っています。茎を触って、しなっと曲がるものは避けましょう。張りがあって、ぽきっと折れる感触が新鮮な証拠です。
よく「茎は硬くて食べられない」と言われます。いいえ、そんなことはありません。外側の皮を厚めにむけば、中はつぼみよりもみずみずしく、むしろ甘みが強いくらいです。この思い込みのせいで、台所では茎をまるごと捨ててしまうという、もったいないことをしがちです。
加熱するときは短時間で。蒸気を通しすぎると、あの鮮やかな緑はくすんでしまい、つぼみもほろほろと崩れてしまいます。色が変わる瞬間を見逃さず、さっと引き上げましょう。それだけで、歯ごたえと香りの両方が残ります。
よくある質問
ブロッコリーはカップ（200 ml）で何グラム？
ブロッコリーはカップ（200 ml）で約64.2 gです。
ブロッコリーはカップ（250 ml）で何グラム？
ブロッコリーはカップ（250 ml）で約80.2 gです。
ブロッコリーは大さじ（15 ml）で何グラム？
ブロッコリーは大さじ（15 ml）で約4.8 gです。
ブロッコリーは小さじ（5 ml）で何グラム？
ブロッコリーは小さじ（5 ml）で約1.6 gです。
ブロッコリーは瓶（0.5 l）で何グラム？
ブロッコリーは瓶（0.5 L）で約160.5 gです。
ブロッコリーは1個で何グラム？
ブロッコリーは1個で約400 gです。
