Sebzeler
Brokoli
Brokoli, sık çiçek kümelerine sahip yeşil bir lahanadır. Buharda pişirilir, sotelenir veya wok'ta çevrilerek canlı rengini ve hafif gevrekliğini korur.
31 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
31 kcal
| Protein | 2,6 g |
|---|---|
| Yağ | 0,3 g |
| Karbonhidrat | 6,3 g |
| Lif | 2,4 g |
Kaynak: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g çiğ üründe (USDA FDC'ye göre).
Bir ölçü kaç gramdır
Yaygın ölçülerin yaklaşık ağırlıkları. Kesin değer ürüne ve malzemenin ne kadar sıkıştırıldığına bağlıdır.
- su bardağı (200 ml) 64,2 g
- su bardağı (250 ml) 80,2 g
- yemek kaşığı (15 ml) 4,8 g
- çay kaşığı (5 ml) 1,6 g
- kavanoz (0,5 l) 160,5 g
- 1 adet 400 g
Bilmekte fayda var: Brokoli
Brokoli, sıkı ve yoğun tomurcuklar hâlinde bir araya gelmiş çiçek kısımlarından oluşan, lahanagiller familyasından yeşil bir sebzedir. Taze brokolide tomurcuklar koyu yeşil renktedir, sapları ise kesildiği yerden nemli ve serttir; bekletilmiş brokolide sap kuru, çatlamış ve odunsu bir görünüm kazanır, tomurcuklar sararmaya başlar. Keskin ve ekşimsi bir koku, sebzenin bozulmaya başladığının işaretidir. Brokoli buzdolabında, naylon veya delikli bir torba içinde birkaç gün boyunca tazeliğini korur; uzun süre saklamak için haşlanıp soğutulduktan sonra dondurulabilir. Mutfakta buharda pişirme, kısa süreli haşlama, sote veya fırınlama gibi yöntemlerle hazırlanır; aşırı pişirilmesi hem rengini matlaştırır hem de dokusunu yumuşatıp dağılan bir hâle getirir. Bazıları brokolinin ne kadar çok haşlanırsa o kadar sağlıklı olacağını sanır. Oysa uzun süre kaynar suda bekletilen brokoli, pek çok vitamin ve mineralini suya bırakır; bu nedenle kısa süreli ve ölçülü pişirme, sebzenin besin değerini daha iyi korur.
Sorular ve cevaplar
Brokoli: su bardağı (200 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (200 ml): brokoli yaklaşık 64,2 g gelir.
Brokoli: su bardağı (250 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (250 ml): brokoli yaklaşık 80,2 g gelir.
Brokoli: yemek kaşığı (15 ml) kaç gram gelir?
Yemek kaşığı (15 ml): brokoli yaklaşık 4,8 g gelir.
Brokoli: çay kaşığı (5 ml) kaç gram gelir?
Çay kaşığı (5 ml): brokoli yaklaşık 1,6 g gelir.
Brokoli: kavanoz (0,5 l) kaç gram gelir?
Kavanoz (0,5 l): brokoli yaklaşık 160,5 g gelir.
Brokoli: 1 adet kaç gram gelir?
1 adet: brokoli yaklaşık 400 g gelir.
