Ostalo
Voda
Voda je neizostavna u kuhinji: koristi se za kuhanje, krčkanje, mijesenje tijesta i razrjeđivanje umaka. Osnovni je sastojak gotovo svakog recepta.
0 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
0 kcal
| Bjelančevine | 0 g |
|---|---|
| Masti | 0 g |
| Ugljikohidrati | 0 g |
| Vlakna | 0 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g proizvoda.
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 200 g
- šalica od 250 ml 250 g
- žlica (15 ml) 15 g
- žličica (5 ml) 5 g
- staklenka od 0,5 l 500 g
Dobro je znati: Voda
Voda je osnovni sastojak u pripremi hrane i jedno od najvažnijih sredstava u kuhinji. Koristi se za kuhanje, pirjanje, zamjesivanje tijesta i razrjeđivanje umaka te juha. Bez vode nije moguće pripremiti tjesteninu, rižu, mahunarke ni mnoge druge namirnice koje zahtijevaju kuhanje ili upijanje tekućine.
Kakvoća vode namijenjene kuhanju može se djelomično procijeniti osjetilima: dobra voda za pripremu hrane je bistra, bez mutnoće i taloga, te nema stranog mirisa ni okusa. Takva prosudba otkriva samo vidljive mane, dok mikrobiološku i kemijsku ispravnost vode potvrđuju isključivo odgovarajuće provjere. Voda bogata mineralima, poznata kao tvrda voda, može ostavljati bjelkasti trag kamenca na posuđu i u aparatima te usporiti omekšavanje mahunarki i nekog povrća tijekom kuhanja.
Voda se čuva na hladnom i tamnom mjestu, u čistoj i zatvorenoj posudi, odvojeno od tvari jakog mirisa. U kuhinji se koristi i za otapanje soli, šećera i drugih sastojaka, pri čemu topla voda otapa tvari brže od hladne.
Uobičajena zabuna odnosi se na dodavanje sode bikarbone u vodu za kuhanje mahunarki radi bržeg omekšavanja: iako sastojak djelomično ubrzava postupak, istodobno može negativno utjecati na okus i teksturu namirnice, pa se u kuhinjskoj praksi preporučuje umjerenost ili potpuno izostavljanje.
Pitanja i odgovori
Koliko teži voda: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: voda teži otprilike 200 g.
Koliko teži voda: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: voda teži otprilike 250 g.
Koliko teži voda: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): voda teži otprilike 15 g.
Koliko teži voda: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): voda teži otprilike 5 g.
Koliko teži voda: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: voda teži otprilike 500 g.
