Άλλα
Νερό
Το νερό είναι απαραίτητο υλικό στην κουζίνα και χρησιμοποιείται για βράσιμο, σιγανό βράσιμο, ζύμωμα και αραίωση σαλτσών. Είναι βασικό συστατικό σχεδόν σε κάθε συνταγή.
0 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
0 kcal
| Πρωτεΐνες | 0 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 0 g |
| Υδατάνθρακες | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 200 g
- φλιτζάνι 250 ml 250 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 15 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 5 g
- βάζο 0,5 l 500 g
Καλό είναι να ξέρετε: Νερό
Το νερό δεν το προσέχει κανείς, και αυτό είναι το λάθος. Σε πολλές κατσαρόλες το νερό είναι ο διαλύτης και ο μεταφορέας θερμότητας. Όταν βράζεις, μεταφέρει ομοιόμορφα τη ζέστη στο φαγητό· όταν ζυμώνεις, νοτίζει το αλεύρι και το νιώθεις να αλλάζει κάτω από τα δάχτυλα, από σκληρό και ξερό σε ζύμη που τεντώνει χωρίς να σπάει· όταν αραιώνεις μια σάλτσα, την ανοίγει και απλώνει τα συστατικά, χωρίς να προσθέτει δική του γεύση.
Το καλό νερό το κρίνεις με τη μύτη και τη γλώσσα, όχι με το μάτι. Δεν πρέπει να μυρίζει τίποτα — ούτε χλώριο, ούτε μέταλλο, ούτε χώμα. Γεύση καθαρή, χωρίς επίγευση. Αν το νερό σου μυρίζει κάτι, θα το πάρει και η σούπα σου.
Μερικοί λένε πως το νερό είναι το νερό, δεν έχει σημασία ποιο θα βάλεις στο φαγητό. Όχι! Το νερό της βρύσης σε κάποιες περιοχές κουβαλάει έντονη γεύση χλωρίου ή αλάτων, και αυτό περνάει κατευθείαν στον ζωμό, στο ρύζι, στο τσάι σου. Όποιος αγνοεί αυτή τη λεπτομέρεια καταλήγει να κατηγορεί το κρέας ή το ζυμαρικό για μια παράξενη γεύση, για την οποία στην πραγματικότητα φταίει το νερό που χρησιμοποίησε.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Νερό — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Νερό — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 200 g.
Νερό — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Νερό — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 250 g.
Νερό — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Νερό — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 15 g.
Νερό — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Νερό — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 5 g.
Νερό — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Νερό — βάζο 0,5 l: περίπου 500 g.
