Verdure
Polpa di pomodoro
Pomodori maturi tagliati a pezzetti nel loro succo, in scatola per comodità. Base per sughi, zuppe e stufati.
18 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
18 kcal
| Proteine | 0,8 g |
|---|---|
| Grassi | 0,5 g |
| Carboidrati | 3,3 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-10-03. Per 100 g di prodotto.
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 207,2 g
- tazza da 250 ml 259 g
- cucchiaio (15 ml) 15,5 g
- cucchiaino (5 ml) 5,2 g
- barattolo da 0,5 l 518 g
Da sapere: Polpa di pomodoro
Guarda bene la polpa di pomodoro prima di aprire il barattolo: il colore giusto è rosso pieno. Se vira troppo verso il marrone, diffida. Apri e annusa. Deve profumare di pomodoro maturo, dolce e un po' acido insieme. Se il barattolo è gonfio, perde liquido o senti un odore fermentato, buttalo via senza pensarci.
Qui dentro c'è il meccanismo semplice della conservazione in scatola: i pomodori, chiusi nel loro succo e trattati con il calore, restano al sicuro dall'aria per molto tempo. Il sapore non resta fermo per sempre, cambia piano, ma molto più lentamente di quanto deperisca il pomodoro fresco fuori stagione.
Qualcuno dice: la polpa in scatola è solo un ripiego, un pomodoro fresco è sempre meglio. No! Il pomodoro fresco comprato d'inverno spesso è acquoso e senza carattere. La polpa conservata, invece, viene da pomodori lavorati vicino al momento della raccolta, e questo si sente in cucina.
Questo equivoco porta dritto a un errore di cucina: buttare via il liquido della polpa pensando che sia acqua in eccesso. Non farlo. Quel succo è pomodoro vero: va usato tutto, nel sugo, senza sprechi.
Domande e risposte
Quanti grammi di polpa di pomodoro ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di polpa di pomodoro pesa circa 207,2 g.
Quanti grammi di polpa di pomodoro ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di polpa di pomodoro pesa circa 259 g.
Quanti grammi di polpa di pomodoro ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di polpa di pomodoro pesa circa 15,5 g.
Quanti grammi di polpa di pomodoro ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di polpa di pomodoro pesa circa 5,2 g.
Quanti grammi di polpa di pomodoro ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di polpa di pomodoro pesa circa 518 g.
