Espècies
Romaní sec
Fulles de romaní seques en forma de petites agulles amb aroma i sabor de pi. S'utilitza per condimentar carn, patates i preparacions al forn.
331 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
331 kcal
| Proteïnes | 4,9 g |
|---|---|
| Greixos | 15,2 g |
| Hidrats de carboni | 64,1 g |
| Fibra | 42,6 g |
Font: USDA FoodData Central, 2026-10-03. Per 100 g de producte sec (segons USDA FDC).
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 46,6 g
- tassa de 250 ml 58,2 g
- cullerada (15 ml) 3,5 g
- cullereta (5 ml) 1,2 g
- pot de 0,5 l 116,5 g
Convé saber: Romaní sec
Mira bé el romaní sec abans de comprar-lo: ha de ser verd intens, mai gris ni marronós. El gris sol anar lligat a una olor feble, com si ja no hi hagués res a dins. Les agulletes han de ser dures i punxegudes, com petites agulles de pi, i quan les premsis entre els dits han de desprendre olor de bosc, resinosa, una mica a pi i a eucaliptus alhora. Si no fa olor de res, no serveix per a res.
Hi ha qui diu que el romaní sec és més suau que el fresc i que per això s'ha de posar més quantitat. No! És just al revés: en assecar-se, l'aigua desapareix i l'aroma queda concentrat en un volum més petit. Una agulla seca pesa menys, però no guarda intacta tota l'essència de la fulla fresca: part de l'oli volàtil s'ha perdut pel camí. Per saber quant en queda, frega-la entre els dits i ensuma.
Aquest malentès porta a un error clàssic a la cuina: abocar romaní sec a cabassos dins l'olla, pensant que "com que és suau, no passa res". I passa: el plat acaba amarg, amb un regust de resina que tapa la carn o la patata en lloc d'acompanyar-la. Amb el romaní, poc i a temps.
Preguntes i respostes
Romaní sec — tassa de 200 ml: quant pesa?
Romaní sec — tassa de 200 ml: aproximadament 46,6 g.
Romaní sec — tassa de 250 ml: quant pesa?
Romaní sec — tassa de 250 ml: aproximadament 58,2 g.
Romaní sec — cullerada (15 ml): quant pesa?
Romaní sec — cullerada (15 ml): aproximadament 3,5 g.
Romaní sec — cullereta (5 ml): quant pesa?
Romaní sec — cullereta (5 ml): aproximadament 1,2 g.
Romaní sec — pot de 0,5 l: quant pesa?
Romaní sec — pot de 0,5 l: aproximadament 116,5 g.
