Fotka od AIVařené celé langustiny
Vařené langustinové ocásky podávané s dobrým chlebem, máslem, majonézou a citronem.
Štítky se generují automaticky podle ingrediencí a mohou být chybné. Pokud je to pro vás důležité, zkontrolujte údaje na obalu.
Ingredience
- 1 kg Langustinové ocásky
- 2 l Voda
- 1 ks Citron kůra a šťáva
- 1 svazek Kopr čerstvý
- 1 špetka Cayenský pepř
- 4 lžíce Sůl
- Černý pepř čerstvě mletý
- 4 ks Chléb například kváskový
- 50 g Máslo
- 1 ks Citron nakrájený na čtvrtky
- 100 ml Majonéza
Postup
Přiveďte velký hrnec s vodou k varu. Jakmile se voda vaří, přidejte citronovou šťávu, citronovou kůru, kopr, cayenský pepř, sůl a pepř.
5 minVložte langustinové ocásky do lehce vroucí vody a dávejte pozor, aby voda znovu nezačala vřít — udržujte teplotu kolem 90 stupňů, měřte teploměrem. Langustiny vyplavou na hladinu, jakmile budou hotové, a měly by zůstat ve vodě maximálně 1-2 minuty.
2 minSlijte vodu a okamžitě servírujte horké, parující langustiny. Pokud je budete podávat až po chvíli, buďte zvlášť pozorní: sundejte je z ohně a vyjměte z vroucí vody hned, jak se objeví na hladině.
Podávejte langustiny na velkém talíři s dobrým chlebem, máslem, majonézou nebo aioli a citronovými čtvrtkami, kterými pokapete lahodné mořské maso.
·