Μπαχαρικά
Νιφάδες τσίλι
Θρυμματισμένη αποξηραμένη πιπεριά τσίλι με ορατά σπόρια. Πασπαλίζεται σε πίτσα, ζυμαρικά ή κρέας λίγο πριν το σερβίρισμα για καυτερή νότα.
318 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
318 kcal
| Πρωτεΐνες | 12 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 17,3 g |
| Υδατάνθρακες | 56,6 g |
| Φυτικές ίνες | 27,2 g |
Πηγή: USDA FoodData Central (προσεγγιστικά, βάσει παρόμοιου προϊόντος), 2026-10-03. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 72,4 g
- φλιτζάνι 250 ml 90,5 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 5,4 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 1,8 g
- βάζο 0,5 l 181 g
Καλό είναι να ξέρετε: Νιφάδες τσίλι
Οι νιφάδες τσίλι είναι θρυμματισμένη αποξηραμένη καυτερή πιπεριά τσίλι, με ορατούς σπόρους ανάμεσα στα κομμάτια της φλούδας. Χρησιμοποιούνται ως επιφανειακό καρύκευμα, κυρίως σε πίτσα, ζυμαρικά και κρέας, όπου προστίθενται λίγο πριν ή κατά το σερβίρισμα για να δώσουν καυτερή γεύση.
Κατά την επιλογή τους, προσέχουμε το χρώμα, που πρέπει να είναι ζωντανό κόκκινο και όχι καφετί ή ξεθωριασμένο, ένδειξη ότι το προϊόν έχει μείνει πολύ καιρό αποθηκευμένο ή έχει εκτεθεί σε φως. Οι σπόροι ξεχωρίζουν με πιο ανοιχτή απόχρωση μέσα στις κόκκινες φλούδες. Το άρωμα πρέπει να είναι έντονο και καυτερό, όχι μουχλιασμένο ούτε ανύπαρκτο.
Για τη διατήρησή τους, συνιστάται αεροστεγές δοχείο σε σκοτεινό και στεγνό μέρος, καθώς η υγρασία και το φως επιταχύνουν την απώλεια χρώματος και αρώματος. Στην κουζίνα, προστίθενται απευθείας στο πιάτο ή ανακατεύονται σε λάδι για να αρωματίσουν σάλτσες και μαρινάδες.
Μια συνηθισμένη παρανόηση είναι ότι όλες οι νιφάδες τσίλι έχουν την ίδια ένταση καυτερότητας. Στην πραγματικότητα, η καυτερότητα εξαρτάται από την ποικιλία της πιπεριάς που χρησιμοποιήθηκε, γι' αυτό και η ένταση ποικίλλει σημαντικά από προϊόν σε προϊόν.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Νιφάδες τσίλι — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Νιφάδες τσίλι — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 72,4 g.
Νιφάδες τσίλι — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Νιφάδες τσίλι — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 90,5 g.
Νιφάδες τσίλι — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Νιφάδες τσίλι — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 5,4 g.
Νιφάδες τσίλι — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Νιφάδες τσίλι — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 1,8 g.
Νιφάδες τσίλι — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Νιφάδες τσίλι — βάζο 0,5 l: περίπου 181 g.
